Omas Pinkel (Rezept von Arnolds Oma) Zutaten: 1 kg gestreifter Speck, geräuchert 500 g Zwiebeln 2 Handvoll Hafergrütze Pfeffer Zubereitung: Speck und Zwiebeln ganz klein würfeln. Mit der Grütze vermischen und mit Pfeffer würzen (kein Salz verwenden!). In 1 Beutel füllen und gar kochen. Fazit: Nie gemacht. Esser: —
Svineconsommé med ramsløk (A-Magasinet 3. mai 2019). Zutaten (Vorspeise für 6 Personen): 1 kg svineben, helst med mye kjøtt på 1 løk, delt i to 2 gulrøtter 2 dl syrlig eplejuice Vann 1 stilk selleri, grovhakket 1 purre, grovhakket 2 laurberblad 2 ts hel pepper 1 ts hel allehånde (kan sløyfes) 2 dl tørket stensopp …
Forrett av svinkjaker (Stavanger Aftenblad 5. mai 2018). Zutaten: 0,5 kg svinekjake 0,5 ss dijonsennep salt pepper 2 ss kapers, hakkede grønn salat vinaigrette 1 eple Zubereitung: Hakk/riv svinekjakene i biter. Fres i en liten kasserolle med sennep, salt, pepper og kapers. Pakk den varme blandingen i kjøkkenfilm til en pølse. Avkjøl i minst en …
Svinefilet med sitrus, fennikel og rosmarin (Godt.no) Zutaten (4 Personen): 1 stk indrefilet av svin, ca 800 gram 0.5 ts fennikelfrø, knuste 2 stk rødløk 1 stk fennikel 0.5 stk rød chili 2 stk appelsin 2 stk klementin 2 ss sitronsaft 4 fedd hvitløk med skall 2 stilk rosmarin olje smør til steking salt og …
Continue reading ‘Schweinefilet mit Zitrus, Fenchel und Rosmarin’ »
How to cook perfect pulled pork (The Guardian) Zutaten: 1.6 kg shoulder of pork from the neck end, bone in 2 tbsp salt 2 tbsp dark muscovado sugar 1 tbsp smoked paprika 2 tsp liquid smoke (optional) Zubereitung: Preheat the oven to 220 °C. Line a roasting tin with sheets of foil big enough to …
Alt i en form (Bramat.no) Zutaten (4 Portionen): 600 g renskåret svinekjøtt i strimler fra flatbiff 1 ts grillkrydder 6 dl ukokt hurtigris 6 dl varm hønsebuljong (utblandet) 1 ts gurkemeie 2 stk vårløk 1 båt hvitløk 1 stk rød paprika 2 dl dypfryste erter Brød Zubereitung: Ha ris i en ildfast form. Rør gurkemeie …
Würzfleisch (Chefkoch.de) Zutaten (6 Portionen): 600 g Schweinefleisch 2 Dosen Champignons 2 mittelgroße Zwiebeln, klein geschnitten 1 Lorbeerblatt 3 Körner Piment 1 Liter Gemüsebrühe 2 EL Butter 4 EL Mehl 100 m Wein, weiß, trocken etwas Zitronensaft etwas Worcestersauce Salz und Pfeffer 400 g Käse Toastbrot Zubereitung: Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einem …
Nakkekoteletter med chimmichurri og ovnsbakt søtpotet (Kiwi) Zutaten (4 Portionen): 4 Nakkekoteletter 3 Søtpoteter 2 ss Nøytral olje 1 potte Persille 3 Sjalottløk 1 fedd Hvitløk 1 ts Chili finhakket eller et knivsodd cayennepepper 1 dl Olivenolje 1 Sitron saft og skall Salt Pepper 10 g Smør Salat Zubereitung: Sett ovnen på 220 grader. Skrell …
Continue reading ‘Nackenkoteletts mit Chimmichurri und Süßkartoffeln aus dem Ofen’ »
Indrefilet av svin med sennep- og estragonsaus (Kiwi) Zutaten (4 Portionen): 800 g Indrefilet svin 10 g Smør 1 ss Olje Salt Pepper 8 Poteter 1 Søtpotet 4 Gulrøtter 1 knippe Persille 2 Sjalottløk 1 beger Creme fraiche 2 ss Sennep, gjerne Dijon 2 ts Estragon tørket 0,5 Saften av sitron Zubereitung: Still ovnen på …
Continue reading ‘Lendenbraten vom Schwein mit Senf- und Estragonsoße’ »
Ytrefilet av svin i strimler med ris og peanøttsaus (Kiwi.no) Zutaten (4 Portionen): 600 g Ytrefilet svin 3 Sjalottløk 2 fedd Hvitløk 4 cm Ingefær 0,3 Chilipepper rød 2 ss Nøytral olje 1,5 dl Peanøttsmør 1 boks Kokosmelk Fullkornsris eller nudler til 4 personer 1 Paprika rød 4 Vårløk 1 Lime Koriander frisk til servering …