Parmesan-Rosmarin-Sablés (Gernekochen.de) Zutaten (30 Kekse): 125 g Butter 125 g geriebener Parmesan 150 g Mehl (Typ 405) 1 EL gehackter Rosmarin Pfeffer Meersalz Zubereitung: Zimmerwarme Butter schaumig schlagen. Geriebenen Parmesan und Rosmarin hinzugeben. Salzen, Pfeffern und alles gut miteinander vermischen. Zum Schluss das Mehl dazugeben und kurz gut untermengen. Den Teig zu einer Rolle mit …
Zutaten (1 lange Brotform): 200 g Hele byggryn, trocken ohne Einweichwasser (Gerstengrütze, möglichst aus ganzen Körnern) 700 ml Wasser, lauwarm 0,5 Tüte Trockenhefe (6-7 g) 1-2 TL Zucker 1,5 TL Salz 500 g Sammalt mel, f.eks. hvete, rug, spelt (Vollkornmehl aus Roggen, Weizen, Gerste etc., gerne grob) 150 g Leinsamen 70 g Sonnenblumenkerne 100 g …
Zutaten (1 lange Brotform): 100 g Hele byggryn in einem halben Glas mit warmem Wasser 400 g Backmischung „Ekte dansk rugbrød“ 100 g Siktet hvetemel 50 g Andere Mehlsorten 4 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Leinsamen 1 TL Zucker 2 TL Salz 1,5 EL Trockenhefe 500 ml Lauwarmes Wasser Zubereitung: Zutaten in einer Rührschüssel gut verrühren …
Brioche (A-magasinet) Zutaten (14-16 Stück): 500 g hvetemel 50 g Zucker En klype salt 25 g fersk gjær (eller 0,5 pk. tørrgjær) 1 dl melk 5 egg 225 g saltet smør Zubereitung: Mehl, Salz und Zucker in eine Rühschüssel geben und vermischen. Hefe in Milch auflösen. Milch-Hefe-Gemisch und 4 Eier zum Mehl geben und mit …
Pitabrød (Mat fra Norge, 2016/4) Zutaten (16 Stück): 5 dl lunkent vann 50 g gjær, fersk 1 ts urtesalt 1 ts garam masala 3 dl sammalt hvete ca. 10 dl hvetemel Zubereitung: Smuldre gjæren i en bakebolle, slå over lunkent vann og rør til gjæren har løst seg opp. Tilsett salt og garam masala, rør …
Finnischer Nusskuchen (Brigitte) Zutaten: 250 g Mehl 350 g Butter 1 gute Prise Zimt 350 g Zucker 8 große Eier 200 g geriebene Haselnüsse 1 Fläschchen Rumaroma ca. 4 große Esslöffel Milch 1/2 Glas Rum 54 % ca. 100 g geriebene Haselnüsse zum Ausstreuen der Form 1 große Kranzform, evtl. Springform oder Kastenform Zubereitung: Den …
Frokostmuffins med bacon (godt.no) Zutaten (6 Personen): 0.5 dl olivenolje eller rapsolje 4 stk egg 3 dl yoghurt naturell 3 dl hvetemel 3 dl grovbakstmel 2 ts bakepulver 1 klype salt 150 g bacon 1 stk rødløk 1 stk paprika 100 g revet ost 1 bunt gressløk Frø (gresskarfrø, linfrø e.l.) Getrocknete Tomaten Zubereitung: Visp …
Bremer Klaben (Ursel) Zutaten (1 Klaben): 650 g Mehl 300 g Butter 600 g Mischung von Rosinen/Sultaninen/Korinthen 0,5 Pk. Sukkade 0,5 Pk. Orangeat 75 g gehackte Mandeln 0,3 TL Kardamom Etwas Vanille 125 g Zucker 0,4 l Milch 0,5-1 Zitrone, Schale und Saft 2 cl Rum Salz, einige Prisen 2 Pakete Hefe Zubereitung: Vorteig aus …
Sauerteigbrot selber backen (Youtube.com – Johanna´s Landleben und Küche) Zutaten (2 kleine Brote): Reifer und „angefütterter“ Sauerteigansatz (zum Anfüttern Sauerteig mit 100 g Roggenmehl und 130 g Wasser verrühren und 12-24 h stehen lassen) 400 g Roggenmehl 400 g Weizenmehl 17 g Salz 450 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: 3 Tage vorm Backen (man kann den …
Starter til surdeigsbrød (Godt.no) Zutaten (8 Personen): Sammalt rug fint, steinmalt og økologisk Hvetemel fint, siktet Vann 28-30 grader, bland kaldt og oppkokt vann Zubereitung: dag, morgen: Bland 50 gram fin sammalt rug med 80 gram vann (ca. 30 grader) i et av glassene. Blandingen vil være ganske våt. Sett lokket løst på, slik at …