Dal Makhani (Cook with Manali) Zutaten: 330 g Urad dal sabut (Belugalinsen = schwarze Linsen) 120 g Rajma (rote Kidneybohnen) 2 TL Salz 850 ml Wasser Masala 2 EL Ghee (indisches Butterschmalz) 6 EL Gesalzene Butter 230 g Weiße Zwiebeln, sehr fein gehackt (evtl. mit Pürierstab zerkleinern) 4 TL Ingwer-Knoblauch-Paste (1:1 Ingwer und Knoblauch, 2 …
Naan-Brot mit Knoblauch selbst machen (Ofenbekenntnisse) Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 405 5 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 50 ml Wasser, lauwarm 150 g Naturjoghurt (10 % Fett) 1 TL Salz 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken Für den Belag 25 g Butter 2 kleine Knoblauchzehen Petersilie, gehackt Zubereitung: Mehl …
Røkt torsk med gulrotstuing og poteter (Salt & Sitron) Zutaten: Røkt torsk i skiver (så mye som du tror dere vil spise, ev. 200 gram til hver) Poteter 5 gulrøtter 3 store ss smør 3 store ss hvetemel Ca 6 dl melk 1 ts lyst buljongpulver Zubereitung: Del opp torsken i skiver og kok opp …
Continue reading ‘Geräucherter Dorsch mit kremigen Wurzeln und Kartoffeln’ »
Chokoladesmørepålæg (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (ca. 25 Personen): 100 g hasselnøtter 150 g mørk sjokolade 150 g lys sjokolade 3 dl fløte 100 g smør 2 knivspisser salt Zubereitung: Hasselnøtter finhakkes. Smør, fløte, hasselnøtter og salt varmes til smør er smeltet. Tas fra varmen og sjokoladen smeltes inn. Kommes på glass og settes på …
Leopardbrød (klikk.no). Zutaten (1 Brot): 375 g hvetemel 30 g sukker 1 ts tørrgjær 2,5 dl melk 20 g smør 1 ts salt Brun farge 15 g kakaopulver 1 ts melk Svart farge 1 ss sukkerkulør Zubereitung: MERK: Dette brødet er omtrent 2/3 så langt som vanlige brødformer. Om du ikke har rett form, så …
Cremesuppe mit Kapuzinerkresse (Chefkoch.de). Zutaten (Vorsuppe für 4 Personen): 4 mittelgroße Kartoffeln, mehlig kochend 500 ml Brühe 2 Handvoll Kapuzinerkresse, Blätter + Triebspitzen 300 ml Wasser, oder Brühe 100 ml Sahne 2 Scheiben Brot (kleine Scheiben) 2 TL Butter, oder Öl (zum Braten) nach Belieben Kapuzinerkresse (Blüten + kleine Blätter) Zubereitung: Kartoffeln schälen und grob …
Lasagne (Lasagnepackung). Zutaten (4 Personen): 250 g lasagneplater Kjøttsaus: 75 g bacon 400 g kjøttdeig 1 finhakket løk 1 revet gulrot 2 stilker stangeselleri i strimler 4 fedd presset hvitløk 1,5 ts oregano 0,5 ts timian 0,5 ts salt grovkvernet pepper 3 dl buljong 70 g tomatkonsentrat Ostesaus: 25 g smør 4 ss hvetemel 1 …
Kyllinglår i kremet estragonsaus med hvitløk (Godt.no). Zutaten (4 Personen): 4 stykker kyllinglår (store, ev. flere hvis de er små) 15 stykker hvitløksfedd, uskrelte 2 dl hvitvin, tørr 2 dl kyllingkraft 2 dl fløte 2 ss smør 2 ss olje 4 stilker estragon, frisk salt nykvernet pepper Zubereitung: Vask kyllinglårene og klapp tørre. Krydre de …
Continue reading ‘Hühnerschenkel in kremiger Estragonsoße mit Knoblauch’ »
Kremet hvit asparges med hvitvin, rogn og syltede sennepsfrø (A-Magasinet 16. mai 2019). Zutaten (Vorspeise für 4 Personen): 16 asparges 2 sjalottløk, finhakket 2 ss smør 2,5 dl tørr hvitvin 3 dl fløte 2 eggeplommer 2 ss rogn (helst sikrogn, løyrom eller kaviar) 2 ss syltede sennepsfrø Zubereitung: Kapp av nederste halvdelen av aspargesen. Legg …
Continue reading ‘Weißer Spargel mit kremiger Weißweinsoße, Rogen und eingelegten Senfkörnern’ »
Brownie med valnøtter og sjokoladekrem (Trines matblogg) Zutaten: Brownie 400 g smør 400 g kokesjokolade (gjerne med høyt kakaoinnhold), grovt hakket 8 egg 200 g brunt sukker 200 g hvitt sukker 2 ts vaniljesukker 350 g hvetemel 2 ts bakepulver 150 g valnøtter, grovt hakket (kan sløyfes) Sjokoladkrem & dekor 150 g smør 6 ss …