Corn chowder (A-Magasinet, 9. september 2016) Zutaten: 4 kolber fersk mais 100 g smør 75-100 g hvetemel (ca. 5-7 ss) 200 g saltet sideflesk eller bacon 1 gulrot 1 løk 1 stangeselleri Et par stilker timian 1,2 l vann 8 dl melk 200 g poteter i terninger koriander persille limebåter salt pepper Zubereitung: Skjær maiskornene …
Brioche (A-magasinet) Zutaten (14-16 Stück): 500 g hvetemel 50 g Zucker En klype salt 25 g fersk gjær (eller 0,5 pk. tørrgjær) 1 dl melk 5 egg 225 g saltet smør Zubereitung: Mehl, Salz und Zucker in eine Rühschüssel geben und vermischen. Hefe in Milch auflösen. Milch-Hefe-Gemisch und 4 Eier zum Mehl geben und mit …
Pitabrød (Mat fra Norge, 2016/4) Zutaten (16 Stück): 5 dl lunkent vann 50 g gjær, fersk 1 ts urtesalt 1 ts garam masala 3 dl sammalt hvete ca. 10 dl hvetemel Zubereitung: Smuldre gjæren i en bakebolle, slå over lunkent vann og rør til gjæren har løst seg opp. Tilsett salt og garam masala, rør …
Pizza med blomkålbunn (Godt.no) Zutaten (4 personer): 2 håndfull revet ost 2 stk fennikel (eller noe annet som topping – salami osv.) Blomkålbunn: 1 stk blomkål, rå 4 stykker egg 2 ss olivenolje extra virgin 4 ss parmesan, revet 6 ss mandelmel, eller hvetemel (med gluten!), rismel, bokhvetemel, quinoamel, kikertmel 1 ts havsalt Tomatsaus: 8 …
Frokostmuffins med bacon (godt.no) Zutaten (6 Personen): 0.5 dl olivenolje eller rapsolje 4 stk egg 3 dl yoghurt naturell 3 dl hvetemel 3 dl grovbakstmel 2 ts bakepulver 1 klype salt 150 g bacon 1 stk rødløk 1 stk paprika 100 g revet ost 1 bunt gressløk Frø (gresskarfrø, linfrø e.l.) Getrocknete Tomaten Zubereitung: Visp …
Enkel lasagne med spinat (Rema 1000) Zutaten (4 Personen): 600 g Hakket spinat, fersk eller fryst 533,3 g Kjøttdeig u/salt og vann 1,3 stk Løk 0,7 ts Spisskummen 0,7 dl Lettrømme 333,3 g Lasagneplater 2,7 ss Olje 2,7 klype Salt 1,3 ss Hvetemel 1,3 stk Egg 133,3 g Hvitost 1,3 stk Tomat 1,3 klype Salt …
Sauerteigbrot selber backen (Youtube.com – Johanna´s Landleben und Küche) Zutaten (2 kleine Brote): Reifer und „angefütterter“ Sauerteigansatz (zum Anfüttern Sauerteig mit 100 g Roggenmehl und 130 g Wasser verrühren und 12-24 h stehen lassen) 400 g Roggenmehl 400 g Weizenmehl 17 g Salz 450 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: 3 Tage vorm Backen (man kann den …
Starter til surdeigsbrød (Godt.no) Zutaten (8 Personen): Sammalt rug fint, steinmalt og økologisk Hvetemel fint, siktet Vann 28-30 grader, bland kaldt og oppkokt vann Zubereitung: dag, morgen: Bland 50 gram fin sammalt rug med 80 gram vann (ca. 30 grader) i et av glassene. Blandingen vil være ganske våt. Sett lokket løst på, slik at …
Enkle piroger med kjøttdeig (Godt.no) Zutaten (4 Personen) 1,6 l hvetemel 1 ts sukker 1 ts salt 50 g gjær 6 dl vann, lunkent 1 stk egg til pensling Kjøttfyll 500 g karbonadedeig 2 stk poteter 1 stk purreløk 1 stk løk 1 stk kjøttbuljong terning 1 glass revet ost Zubereitung: Fylte piroger er kjempegodt, …
Verdens beste boller (godt.no) Zutaten (für 12 Personen): 1 l Milch 300 g Butter 250 g Puderzucker (melis) 100 g Hefe, frisch 0,5 TL Kardamommepulver 1,5 kg Weizenmehl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37 °C). Det er viktig at væsken ikke er for varm …