Verdens beste boller (godt.no)

Boller

Zutaten (für 12 Personen):
1 l Milch
300 g Butter
250 g Puderzucker (melis)
100 g Hefe, frisch
0,5 TL Kardamommepulver
1,5 kg Weizenmehl
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

• Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37 °C). Det er viktig at væsken ikke er for varm for at bollene skal heve seg luftige og fine. Avkjølingsprosessen går raskere om du setter kjelen i en vaskekum fylt med kaldt vann.
• Rør gjæren ut i væsken.
• Bland i kardemomme og hvetemel.
• Tilpass melmengden; det kan hende at du trenger litt mer enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille og ikke løs og klissete. Elt deigen til den er smidig.

• Trill ut bollene med en gang (ca. 40 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater.
• La dem heve lunt i 1 time.
• Stek bollene midt i ovnen ved 230 °C i 7-10 minutter.
• Dette er høy varme, så pass nøye på så bollene ikke blir for brune. Legg eventuelt bakepapir over bollene de siste par minuttene av steketiden.
• Avkjøl de ferdigstekte bollene.
• Sikt over melis før servering.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: