Saftige scones med hasselnøtter og bringebær (godt.no)
Saftige Scones mit Nüssen und Beeren
Zutaten (für 4 Personen):
100 g Butter (Zimmertemperatur)
3 dl grobes Mehl
5 dl Weizenmehl
0,75 dl Zucker
1,5 TL Backpulver
2,5 dl griechischer Joghurt
2 dl Milch (lettmelk)
100 g Haselnüsse (oder andere Nüsse/Mandeln/Pistazien)
100 g Rosinen
1 Handvoll gefrorene Himbeeren (oder andere Beeren, oder Schokolade)
0,5 Apfelsine (Schale derselben)
0,5 stk Zitrone (Schale derselben)
Zubereitung:
- Grovhakk hasselnøttene og rist dem gylne over middels varme i en tørr stekepanne.
- Smuldre smøret sammen med hvetemelet og sukkeret.
- Bland inn (mit Knethaken) de andre ingrediensene, unntatt bringebærene (spar litt nøtter til pynt).
- Bland alt sammen til en jevn deig og bland til slutt inn bærene.
- Del deigen i to og form deigenene til to runde leiver, ca. 3 cm tykke.
- Bruk en kniv dyppet i mel og del hver leiv i fire (skjær halvveis ned i deigen).
- Pensle med vann eller melk, dryss over resten av nøttene og stek sconesen midt i ovnen ved 180 grader i ca. 40 minutter.
- Avkjøl på rist.
Fazit:
Det Teig war etwas brotig, und die Scones etwas zu dunkel, weil zu lange im Backofen. Beim nächsten Mal vielleicht nur mit Weizenmehl probieren.
Esser:
- Tania & Arnold