Blitzpfanne (Facebook). Zutaten: 900 ml Brühe 300 g Gabelspaghetti 2 Bund Frühlingszwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), rot 600 g Hackfleisch Salz und Pfeffer Curry evtl. Soßenbinder Zubereitung: Als erstes das Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Paprika würfeln. Gemüse zum Hack geben und kurz mit anbraten. …
Lam med spisskål (A-Magasinet 6. oktober 2023). Zutaten (3-4 Personen): 1,2 kg lammeskank/bog, hel eller store biter 2 liter vann 2 fedd hvitløk 1 løk 1,5 dl byggryn 2 spisskål 1 ss persille, finhakket 1 ss gressløk, finhakket 10 allehåndekorn 1 ss salt 10 pepperkorn 1 ts korianderfrø, nystøtt fersk timian Zubereitung: Ha lammekjøtt i …
Arezo Zutaten: 1 Paket Frühlingszwiebeln Kurkuma (gurkemeie) Chiliflak Pepper 2 kyllingbryst eller noen kyllinglår 1 jogurt naturell 5 ss gresk jogurt 1 egg Salt 3 Knoblauchzehen Brød Zubereitung: Vask og kutt en pakke vårløk og stek i litt smør i en gryte. Tilsett gurkemeie og pepper/chiliflak. Kutt kyllingbryst i terninger (ca. 8 terninger per kyllingbryst) …
Baconfett (
Braciole (A-Magasinet 21. juli 2023). Zutaten (4 Portionen): 4 skiver oksekjøtt (f.eks. rundstek, banket tynne) 4 store skiver spekeskinke 4 ss brødkrumme 4 ss parmesan 2 ss pinjekjerner 2 ss bladpersille, hakket pepper litt salt olivenolje oksekraft (kan sløyfes) tomatsaus Til tomatsausen: 2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk 1 klype pepperoncini (eller chiliflak, cayennepepper) 2 …
Kylling piccata (A-Magasinet 21. juli 2023). Zutaten (4 Portionen): 800 g kyllingbryst 2 ts salt 1 ts pepper 4 ss hvetemel 4 ss olivenolje/smør 2 sjalottløk, finhakket 3 fedd hvitløk 2 ss bladpersille, hakket 4 ss kapers 2 dl hvitvin 2 dl kyllingkraft 1 sitron, saften 100-150 g smør til montering (vispe inn til slutt) …
Zutaten: Fleisch, gerne nicht zu mager (z.B. Schweinenacken) Senf Barbecue-Gewürz oder Tanias Magic Dust Zubereitung: Am Vortag das Fleisch vorbereiten. Fleisch gut mit Küchenpapier abtrocknen. Dünn mit Senf einreiben und anschließend mit Barbecue-Gewürz/Magic Dust bestreuen. In eine Plastiktüte verpacken, Luft rausdrücken oder besser vakuumieren, und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Smoker vorbereiten. Alle Lüftungslöcher …
Zutaten: 1,5 kg Rindfleisch, 5-6 cm dick (mørbrad oder Filet) 1 Knoblauchzehe 0,5 TL Pfefferkörner 0,5 TL Thymian, getrocknet Zubereitung: Rindfleisch mit den Gewürzen in eine ausreichend große Vakuumiertüte geben, und mit einem Sous-vide-Stick in einen Topf geben. Bei 55 °C für 7 Stunden garen. Fleisch aus der Tüte nehmen und 1 Minute von jeder …
Kremet pasta med cajunkylling (NRK). Zutaten (4 Portionen): 250 g pasta 500 g kyllingfilet (eller lår) 1 ss cajun kryddermiks 1 gul løk 2 spisspaprika 2 fedd hvitløk olivenolje til steking 1,5 dl kyllingkraft/buljong 1,5 dl fløte 100 g crème fraîche Før servering 1 ts cajun kryddermiks etter smak revet parmesan etter smak fersk basilikum …
Italienske kjøttboller i tomatsaus (Trines matblogg). Zutaten (6 Portionen): Mettbällchen: 800 g karbonadedeig (eller kjøttdeig) 2 egg 4 fedd hvitløk, finhakket 3-4 ss friske urter (persille og/eller basilikum), hakkede 4 ss parmesan finrevet 6 ss panko/brødrasp salt og pepper Tomatensoße: 800 g hermetiske tomater, hakkede 1 liten rødløk, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket sukker (litt) …