Lam med spisskål (A-Magasinet 6. oktober 2023).

Lamm mit Spitzkohl

Zutaten (3-4 Personen):
1,2 kg lammeskank/bog, hel eller store biter
2 liter vann
2 fedd hvitløk
1 løk
1,5 dl byggryn
2 spisskål
1 ss persille, finhakket
1 ss gressløk, finhakket
10 allehåndekorn
1 ss salt
10 pepperkorn
1 ts korianderfrø, nystøtt
fersk timian

Zubereitung:

• Ha lammekjøtt i en gryte og hell over vann til det så vidt dekker. Ha i løk, hvitløk og 1 ss salt.

• Etter en time har du i pepper og allehånde og lar det koke 1 time til.

• Når kjøttet er mørt tilsettes byggryn. Det skal kokes i ca. 15 minutter.
• Rett etter byggrynet tilsettes spisskålen, delt i to eller fire, samt timian. Kålen skal trekke/dampe med i ti minutter.
• Ha i urter og nystøtt koriander, smak til med salt og server.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: