Quinoa-Paprika im Kartoffelbett (Spiegel online) Zutaten (für 2 Personen): 2 Paprika ca. 250 g rotes Quinoa (getreideartige Körner aus Lateinamerika, gibt’s im Bioladen) 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen 1 Packung Schafskäse 1 Möhre 0,5 Becher Sahne oder Crème fraîche 1 Pastinake 6 Kartoffeln Kräuter der Provence Salz Pfeffer Cayenne Olivenöl Zubereitung Die Paprika halbieren und aushöhlen, …
Österliches Marathon-Lamm (Spiegel online; Kochmonster.de) Zutaten: Lammbraten & Sauce 2,5 kg frische Lammkeule ohne Knochen, (keine TK-Ware; beim Schlachter vorbestellen) 150 ml Olivenöl 24 Stück Knoblauchzehen, geschält 4 El Rosmarinspitzen, frisch 2 El Thymianblättchen, frisch 1 El Majoranblättchen, frisch 1 El bunter Pfeffer frisch gemörsert oder gemahlen 2 El grobes Meersalz 500 ml Rotwein Ratatouille …
Traditional Easter Lamb Zutaten: 1 Lammkeule, ca. 3 kg Salz Pfeffer 5 Rosmarinzweige, frisch 5 Knoblauchzehen 1 Zwiebel, in Boote geschnitten 3 Wurzeln 0,7 l Wasser Soße: 4 EL Mehl, in kaltes Wasser gerührt 0,1 l Rotwein 1 EL Sojasoße 0,5 TL Pfeffer 0,5 TL Salz Zubereitung: Rub lamb well with much salt, pepper, and …
Risotto med kylling (dinmat.no/) Zutaten (4 Portionen): 2 EL Öl 1 EL Butter 2 Schalotten 450 g Risottoreis 2 Knoblauchzehen 2 dl trockener Weißwein 6 dl Hühnerbrühe 4 EL glatte Petersilie 60 g Parmesan Salz Pfeffer 200 g Champignons 500 g Hühnerbrust Zubereitung: Varm olje og smør i en vid, tykkbunnet kasserolle. Tilsett finhakket sjalottløk …
Salzige Waffeln (chefkoch.de) Zutaten: 125 g weiche Butter 2 Eier Salz, Prise Pfeffer Knoblauch 400 g Mehl ½ Pck. Backpulver (= 7,5 g) 1 Becher Buttermilch (alternativ: skummet kulturmelk oder kefir) 125 g Käse, gerieben 125 g Schinken oder Speck, fein gewürfelt Zubereitung: Die Butter schaumig rühren und nach und nach alle anderen Zutaten untermischen. …
Torsk i ovn (dinmat.no) Zutaten: 800 g Dorschfilet ohne Haut 1 Lauchstange 2 Wurzeln 2 Selleriestangen 1 Tüte Fischsoße 12 Kirschtomaten 100 g Käse Thymian Salz Pfeffer Kartoffeln oder Reis Zubereitung: Sett stekeovnen på 180 grader C. Skjær torsken i serveringsstykker. Kok opp ca. 5 dl vann og forvell grønnsakene to minutter i det kokende …
Stekt fiskepudding med karri (dinmat.no) Zutaten: 800 g Fischpudding 2 EL Öl 1 EL Curry/Currypaste 1 EL rote Currypaste Kartoffeln Salz Neutrales Öl Zubereitung: Start med ovnsbakte poteter (alternativ gehen auch Salzkartoffeln): Skrubb poteter og del i båter. Vend i olje og legg dem i ildfast form. Dryss på salt. Stek ved 200 grader ca. …
Bologneser Kartoffelauflauf (chefkoch.de) Zutaten: 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 2 EL Öl (Olivenöl) 500 g Hackfleisch 1 Ds. gehackte Tomaten Salz Pfeffer, weißer Cayennepfeffer (oder frische Chilischoten) 2 TL Oregano 1 Zucchini 1,5 kg Kartoffeln 2 Tomaten 200 g lettrømme (oder Crème fraîche) 100 g Käse (Gouda) Petersilie zum Draufstreuen Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und …
Februarsuppe (dinmat.no) Zutaten: 3 Zwiebeln 1 EL frischen Thymian (getrocknet geht auch) 2 rote Chilischoten 5 Stangen Staudensellerie 2 EL Olivenöl 6 Knoblauchzehen 2 Ds. gehackte Tomaten 1,6 l Gemüse-/Hühnerbrühe 1/2 Weißkohl 300 g Speck Flatbrød oder Weißbrot Zubereitung: Rens og hakk løk, chili, selleri, hvitløk og timian og stek blankt i en kasserolle med …
Gryte med kjøttdeig og kål (dinmat.no) Zutaten: 800 g Mett 2 EL Öl 1 kleiner Weißkohl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 TL Paprikapulver 2 EL Sojasoße 0,3 l Wasser 2 EL Crème fraîche (rømme) Cayennepfeffer nach Geschmack 800 g Kartoffeln Zubereitung: Brun kjøttdeigen i oljen. Rør hele tiden så den smuldrer seg. Strimle …