Februarsuppe (dinmat.no)

Februarsuppe

Zutaten:
3 Zwiebeln
1 EL frischen Thymian (getrocknet geht auch)
2 rote Chilischoten
5 Stangen Staudensellerie
2 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen
2 Ds. gehackte Tomaten
1,6 l Gemüse-/Hühnerbrühe
1/2 Weißkohl
300 g Speck
Flatbrød oder Weißbrot

Zubereitung:

• Rens og hakk løk, chili, selleri, hvitløk og timian og stek blankt i en kasserolle med olivenolje.
• Tilsett tomater og kyllingkraft (bruk gjerne vann og buljongterninger), ev. vegetarisk kraft og hodekål.
• La koke i en times tid.
• Smak til med salt og pepper.

• Server rykende varm. Gjerne med litt flatbrød.

Fazit:
Das ursprüngliche Rezept enthielt keinen Speck, aber frischen Spinat. Letzteres kann man getrost weglassen, ersteres bringt mehr Geschmack.

Esser:

• Tania & Arnold