Bologneser Kartoffelauflauf (chefkoch.de)
Bologneser Kartoffelauflauf
Zutaten:
1 Zwiebel
6 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
2 EL Öl (Olivenöl)
500 g Hackfleisch
1 Ds. gehackte Tomaten
Salz
Pfeffer, weißer
Cayennepfeffer (oder frische Chilischoten)
2 TL Oregano
1 Zucchini
1,5 kg Kartoffeln
2 Tomaten
200 g lettrømme (oder Crème fraîche)
100 g Käse (Gouda)
Petersilie zum Draufstreuen
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten putzen und fein hacken.
- Das Öl erhitzen und darin Zwiebeln andünsten.
- Das Hack zugeben und krümelig braten.
- Chili und Knoblauch zum Hack geben.
- Das Hack mit den Dosentomaten ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano abschmecken.
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Einige Minuten in leicht(!) gesalzenem Wasser kochen.
- Zucchini- und Kartoffelscheiben dünn in eine gut gefettete Auflaufform schichten und mit Salz bestreuen.
- Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf die Kartoffeln legen und mit der Hackfleischsauce bedecken.
- Crème fraîche darüber streichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im auf 200° C vorgeheizten Backofen 20-30 min backen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Fazit:
Einfach und lecker.
Esser:
- Tania & Arnold