Indisches Mandelhuhn (Meny) Zutaten (4 Portionen): 4 Hähnchenkeulen 2 Knoblauchzehen 150 g Zwiebeln 30 g Ingwer, frischer 40 g Butterschmalz Salz Pfeffer 50 g Mandeln, ganz, geschält 3 TL Currypulver 0,5 TL Kreuzkümmel 0,5 TL Kurkuma 0,25 TL Cayenne 200 ml Hühnerbrühe 1 Dose Tomaten, gehackt (200 g) 2 EL Petersilie, grob gehackt Joghurt Minze …
Potet- og purreløksuppe (Meny) Zutaten (4 Portionen): 500 g Kartoffeln (gjerne mandelpotet), geschält 1 Lauchstange, mittelgross 1 Knoblauchzehe 5 dl Brühe (Gemüse oder Huhn) 2 dl Milch 1,5 EL Butter 1 Bunt Schnittlauch oder etwas Petersilie Salz Pfeffer Olivenöl Croûtons Zubereitung: Del purren på langs og skyll den under kaldt, rennende vann. Skjær poteter og …
Gulrotsuppe med chili, appelsin og ingefær (Meny) Zutaten (4 Portionen): 350 g Wurzeln 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehe 1 EL Ingwer, gerieben 2 rote Chili (eine als Verzierung) 3 dl Apfelsinensaft, frisch gepresst 5 dl Brühe (Huhn oder Gemüse) 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Koriander Chili Zubereitung: Hakk løk og hvitløk. Del chilien på langs …
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Saftige gulrot-muffins (Meny) Zutaten (12 Stück): 3 Eier 0,5 dl Raps- oder Olivenöl 2 dl Buttermilch (skummet kulturmelk) 1 dl Weizenmehl 1 dl Weizenvollkornmehl (sammalt fin hvete) 1 dl Haferkleie (havrekli) 3 TL Backpulver 0,5 TL Salz 4 Scheiben geräucherter Schinken in feinen Streifen 200 g Wurzeln, feingerieben Zubereitung: Pisk sammen egg, skummet kulturmelk og …
Fullkornspasta med kremet grønnkål (Meny) Zutaten (4 Portionen): 2 Hühnerbrüste in Streifen 1 Paket Grühnkohl, in feine Streifen geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 3 gegrillte Paprika, in feinen Streifen (Glas) 1,5 dl Sahne 0,5 Zitrone (geriebene Schale derselben) 400 g Vollkornnudeln Basilikum Parmesan Zubereitung: Kok fullkornspasta som anvist på pakken. Stek kyllingstrimler, finhakket …
Indisk curry (Meny) Zutaten (4 Portionen): 600 g gekochte Kichererbsen 200 g Spinatblätter 1 rote Zwiebel 3 Kirschtomaten in Vierteln/Achteln 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 Topf Koriander 2 EL Ingwer 1 rote Chili 0,5 dl Öl 2 TL Garam masala 2 TL Kreuzkümmel (spisskummen) 1 TL Kurkuma (gurkemeie) 2 dl griechischer/türkischer Joghurt 2 dl …
Superrask linsesuppe (Meny) Zutaten (4 Portionen): 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Wurzeln 1,5 l Hühnerbrühe 1 EL Ingwer, feingehackt Saft von 1 Apfelsine und 1 TL geriebene Apfelsinenschale 200 g rote Linsen 0,5 TL Kurkuma (gurkemeie) Frischer Koriander Evtl. Joghurt Zubereitung: Ha alle ingredienser, bortsett fra appelsin, i en stor gryte. Kok opp og la …
Hummus (Meny) Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 1 Knoblauchzehe 0,5 TL Kreuzkümmel (spisskummen) 0,5 TL Paprikapulver 4 EL Olivenöl Saft von 0,5 Zitrone Petersilie oder frischer Koriander Evtl. 2 EL Tahini Zubereitung: Sil kraften fra kikertene. Kjør alt til en glatt puré med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Dryss over paprikapulver og olivenolje før …
Yoghurt med honning og nøtter (Meny) Zutaten: 8 dl griechischer Joghurt (naturell) 2-4 dl Akazienhonig 4 EL gehackte Walnüsse 4 EL gehackte Mandeln Zubereitung: Ha halvparten av yoghurten i glassene. Hell i honning og deretter resten av yoghurten. Strø over hakkede nøtter og mandler. Fazit: Nie gemacht. Esser:
Ristede Kikkerter (Meny) Zutaten: 250 g Kichererbsen (aus der Dose oder gekochte) 1 EL Olivenöl 0,5 TL Cayenne 0,5 TL Salz Knoblauch, Pulver oder gepresst Pfeffer Paprikapulver Zubereitung: Start med å forvarme ovnen til 175 °C. Kikertene skal først skylles i et dørslag og renne godt av seg. Tørk dem deretter med et tørkepapir for …