Saftige gulrot-muffins (Meny)

Saftige Wurzelmuffins

Zutaten (12 Stück):
3 Eier
0,5 dl Raps- oder Olivenöl
2 dl Buttermilch (skummet kulturmelk)
1 dl Weizenmehl
1 dl Weizenvollkornmehl (sammalt fin hvete)
1 dl Haferkleie (havrekli)
3 TL Backpulver
0,5 TL Salz
4 Scheiben geräucherter Schinken in feinen Streifen
200 g Wurzeln, feingerieben

Zubereitung:

• Pisk sammen egg, skummet kulturmelk og olje i en bolle.
• I en annen bolle blander du hvetemel, sammalt hvete, havrekli, salt og bakepulver.
• Tilsett de tørre ingrediensene til de våte, og bland alt lett sammen med en sleiv.
• Rør inn finrevet gulrot og røkt skinke helt til slutt.
• Fyll 12 muffinsformene 2/3 fulle, og stek på 200 °C i 20 minutter midt i ovnen.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: