Hühnerkeulen mit Olivenpaste überbacken (?) Zutaten: 1,3 kg Hühnerkeulen (evtl. Flügel oder ganzes Huhn. 2 Keulen pro Person und Tag) 1 Bio-Zitrone 1 Glas schwarze Oliven ohne Kerne 1 Zwiebel 8 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Eine große Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Hühnerteile mit der Hautseite nach oben in die Form legen, salzen und peffern. …
Kapuzinerkresse-Pesto Chefkoch.de. Zutaten (1 kleineres Glas): 2 Handvoll Kapuzinerkresse, gerne auch einige Blüten 2 EL Walnüsse oder Pinienkerne 3 Knoblauchzehe(n) 100 g Parmesan etwas Paprikapulver, rosenscharf 2 Prisen Salz (Achtung: Wird gerne auch vom Parmesan schon etwas salzig) Olivenöl Zubereitung: Kapuzinerkresse, Knoblauch und Parmesan grob zerkleinern. Dann alle Zutaten in den Mixer geben oder mit …
Pay de limon, originalen (A-Magasinet 24. mai 2019). Zutaten (Dessert für 8 Personen): Saft fra 4-6 lime (ca. 2 dl), samt litt revet skall 3 bokser kondensert melk, søt 1 pakke mariekjeks Brødform på 1,5-2 liter Zubereitung: Ha den kondenserte melken i en bolle og rør inn limesaften litt etter litt, smak til underveis. Nå …
Pasjonsfruktterrine (A-Magasinet 24. mai 2019). Zutaten (Dessert für 5+ Personen): 1,2-1,5 dl pasjonsfruktpuré Saft fra 1-2 lime, samt litt revet skall 2 bokser kondensert melk, søt 2/3 pakke mariekjeks Brødform på 1 liter Zubereitung: Ha den kondenserte melken i en bolle og rør inn limesaften litt etter litt, smak til underveis. Nå vil du se …
Svineconsommé med ramsløk (A-Magasinet 3. mai 2019). Zutaten (Vorspeise für 6 Personen): 1 kg svineben, helst med mye kjøtt på 1 løk, delt i to 2 gulrøtter 2 dl syrlig eplejuice Vann 1 stilk selleri, grovhakket 1 purre, grovhakket 2 laurberblad 2 ts hel pepper 1 ts hel allehånde (kan sløyfes) 2 dl tørket stensopp …
Kyllinglår i kremet estragonsaus med hvitløk (Godt.no). Zutaten (4 Personen): 4 stykker kyllinglår (store, ev. flere hvis de er små) 15 stykker hvitløksfedd, uskrelte 2 dl hvitvin, tørr 2 dl kyllingkraft 2 dl fløte 2 ss smør 2 ss olje 4 stilker estragon, frisk salt nykvernet pepper Zubereitung: Vask kyllinglårene og klapp tørre. Krydre de …
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Fattigmannskaviar [syltede sennepskorn] (A-Magasinet 16. mai 2019). Zutaten: 100 g gule sennepsfrø 1,5 dl eddik 1,5 dl sukker 2 ts salt Zubereitung: Gi sennepsfrø et oppkok i 0,5 l vann. La dem renne av, og gjenta. Sil av og fyll i et sylteglass 2/3 fullt med frø. Kok opp 3 dl vann med eddik, sukker …
Kremet hvit asparges med hvitvin, rogn og syltede sennepsfrø (A-Magasinet 16. mai 2019). Zutaten (Vorspeise für 4 Personen): 16 asparges 2 sjalottløk, finhakket 2 ss smør 2,5 dl tørr hvitvin 3 dl fløte 2 eggeplommer 2 ss rogn (helst sikrogn, løyrom eller kaviar) 2 ss syltede sennepsfrø Zubereitung: Kapp av nederste halvdelen av aspargesen. Legg …
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Chermoula (A-Magasinet 21. juni 2019) Zutaten: 2 fedd hvitløk 1 ts spisskummen En klype safran 1 ts paprika 1 ts malt chili 1 bunt koriander 1 bunt persille 4-6 ss syltelake fra sitronene 2 dl olivenolje Zubereitung: Ha alt i en blender og kjør fint. Juster styrke, syrlighet og saltinnhold med mer syltelake og/eller chili. …
Majones med syltet sitron og ramsløk (A-Magasinet 21. juni 2019) Zutaten: 1 Scheibe trockenes Weißbrot ohne Rinde 1 dl Wasser 10-20 Bärlauchblätter 1 Eigelb 2-3 dl Olivenöl Schale von einer eingelegten Zitrone Etwas Lake aus dem Glas mit eingelegten Zitronen Zubereitung: Legg brødet i vann i et kvarter. Klem ut vannet og legg brødet sammen …
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