Knekkebrød (IRIS Kantine) Zutaten 1 dl Hirseflocken 1 dl Sesamkörner 1 dl Sonnenblumenkerne 1 dl Kürbiskerne 1 dl Leinsamen 2,5 dl Reismehl 2 TL Salz 2 dl Wasser 1 dl Rapsöl Zubereitung: Zutaten vermengen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf das Backpapier geben; Backpapier drauflegen und den Teig ausrollen. Teig mit einem Messer/Pizzamesser in Knäckebrotscheiben …
Tyrkisk linsesuppe (dinmat.no) Zutaten: 8 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 TL Paprikapulver 2 dl rote Linsen 2 Ds. Tomaten 2 l Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) 1 TL Cayenne 1 dl Bulgur 2 TL Kreuzkümmel (spisskummin) 1-2 TL Akazienhonig Salz Pfeffer Saft von 0,5 Zitrone Butter, Öl Brot Zubereitung: Rens og hakk løk, finhakk hvitløk. Surr løken blank …
Bruschetta (Amuse Gueule für 8 Personen oder Vorspeise für 4 Personen) (Spiegel online) Zutaten: Brot: 8 Scheiben Weißbrot (am besten Tramezzini-Brot) 4 EL Olivenöl Belag: 300 g sehr aromatische Tomaten (z.B. Mini-Romatomaten) 2 Stück Knoblauchzehen 80 g Pinienkerne 3 EL mittelgrob gehobelter Parmigiano Reggiano (mind. 18 Monate gereift) 2 EL sehr gutes natives Olivenöl 1 …
Zutaten (2 Personen): 4-6 frische Knoblauchzehen 2-3 Eier 2-3 Tropfen Zitronensaft Prise Salz Prise Pfeffer Salatöl Olivenöl Dazu: Ein frisches Weizenbrot Zubereitung: Knoblauchzehen, Eier, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab/Mixer gut aufschlagen. Wenn sich die Zutaten gut vermischt haben, langsam (!) das Öl zugeben, bis die Masse „mayonnaisig“ wird. Anschließend 2-3 Tropfen Zitronensaft dazumischen. Profi-Tipp: …
Gulasjsuppe fra Ungarn (dinmat.no/) Zutaten (4 Portionen): 600 g Rindfleisch 3 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Paprika, rot 4 Knoblauchzehen 2 EL Öl 3 EL Tomatenmark (tomatpuré) 1 l Fleischbrühe 1/2 Lauch 2 TL Paprikapulver 1 TL Oregano 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Brot Zubereitung: Skjær kjøttet i terninger, ca. 3 x 3 cm og …
Linsesuppe med lam og koriander (dinmat.no) Zutaten: 800 g Lammfleisch ohne Knochen 1 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen (spisskummin, malt) 1 EL Sojaöl 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen 20 g Ingwer, frisk 5 TL Sambal oelek (Chilipaste) 500 g Linsen 1 Dose gehackte Tomaten 1,5-2 l Wasser 2 Brühwürfel 4 EL Koriander, …