Kochkäse Limburger Art (Wolkenfees Küchenwerkstatt) Zutaten: 1 EL Butter 120 g Schmand 120 g Quark (20% genommen) 300 g Limburger Käse Evtl. 2 TL Kümmel Zubereitung: Butter, Schmand und Quark in einen Kochtopf geben. Vom Limburger Käse die Rinde entfernen und den Käse klein schneiden und auch in den Topf geben. Alles bei geringer Temperatur …
Kimchi (fermenterte grønnsaker) – Koreas nasjonalrett (Hobbykokken.no) Zutaten: 1 liten kinakål, finsnittet (ev. nykål eller hodekål) 5-7 gulrøtter, finskivet 10-15 reddiker (Radieschen), finskivet 2-3 ss fiskesaus 3-4 cm ingefær 2-3 chili 1 kinesisk hvitløk Zubereitung: Bruk den tynneste skjæreskiven på kjøkkenmaskinen til gulrøttene og reddikene. Kutt kålen for hånd. Bland kinakål, gulrøtter og reddiker med …
Persillepesto (http://www.veganmisjonen.com) Zutaten: 1 stor bunt bladpersille, med stilk og det hele olivenolje 1 dl valnøtter, grovhakket 1 hvitløksfedd, grovhakket en liten skvis sitronsaft (smak til) litt salt (smak til) Zubereitung: Vask persillen godt. Klipp den grovt og ha i en food processor. Kjør til det er smått. Dæsj oppi en god klunk olivenolje, nøtter …
Rød pesto (http://foodbyvictoria.blogg.no) Zutaten: 100 gram Soltørkede tomater 2-3 spiseskjeer ristet pinkjerner 2 spiseskjeer Parmesan 1 fedd revet hvitløk 1-1,5 dl God olivenolje Zubereitung: Hakk soltørket tomater i småbiter, og kjør det sammen i en blender eller bruk en stavmikser. Kjør til det blir en fast masse. Legg pesto i et fint glass og oppbevar …
Pesto med grønnkål og hasselnøtter (http://momsemat.blogspot.no) Zutaten: 200 g grønnkål 2 hvitløksfedd 1,5 dl olivenolje 30 g hasselnøtter 30 g parmesan, revet Salt Pepper Zubereitung: Skyll kålen og riv bladene fra stilken. Ha kålen og skrelte hvitløksfedd i kokende vann et par minutter til kålen får en fin og knall grønnfarge. Ha kål og hvitløk …
Zutaten: Glas mit 362 ml Volumen 182 g Knoblauchzehen, geschält 150 ml Essig (hergestellt aus 100 ml Essigessenz + 400 ml Wasser) 3 Chilischoten, getrocknet 2 g Salz Zubereitung: Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 6 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig …
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Zutaten: Glas mit 201 ml Volumen 97 g Knoblauchzehen, geschält 150 ml Essig (hergestellt aus 100 ml Essigessenz + 400 ml Wasser) 20 Pfefferkörner, bunt 2-2,5 g Salz Zubereitung: Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 5 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig …
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Zutaten: Glas mit 207 ml Volumen 94 g Knoblauchzehen, geschält 100 ml Rotweinessig 1/2 Rosmarinzweig 1 getrocknete Chilischoten 1 g Salz Zubereitung: Rotweinessig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Knoblauchzehen zugeben und 4 min mitkochen. Den Knobi in ein Twist-Off-Glas füllen und mit dem Essig bedecken. Das Glas 5 Minuten über Kopf, …
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Zutaten: Glas mit 217 ml Volumen 93 g Knoblauchzehen, geschält 100 ml Rotweinessig 50 g Honig (lyng, Heide) 2 getrocknete Chilischoten 1 Lorbeerblatt 5 rote Pfefferkörner 1 Gewürznelke 1 Messerspitze Kurkuma 1 Messerspitze Ingwerpulver Zubereitung: Knoblauchzehen 5 min in Milch kochen Abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rotweinessig, Honig und Gewürze in einen Topf geben …
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Eingelegter Knoblauch (kochbar.de) Zutaten: 200 ml Weißweinessig 150 g Honig, e.g., Rapshonig etwas Ingwer (oder Ingwerpulver) Gewürznelken Lorbeerblätter Getrocknete Chilis Pfefferkörner 250 g Knoblauchzehen, geschält Zubereitung: Essig und Honig in einen Topf geben. Mit Ingwer würzen. Gewürznelken, Lorbeer, Chilis, Pfeffer nach eigenem Geschmack zugeben. Die Masse kurz aufkochen lassen. Die Knoblauchzehen (sehr große ggf. halbieren) …