Persillepesto (http://www.veganmisjonen.com)

Petersilienpesto

Zutaten:
1 stor bunt bladpersille, med stilk og det hele
olivenolje
1 dl valnøtter, grovhakket
1 hvitløksfedd, grovhakket
en liten skvis sitronsaft (smak til)
litt salt (smak til)

Zubereitung:

• Vask persillen godt. Klipp den grovt og ha i en food processor. Kjør til det er smått.
• Dæsj oppi en god klunk olivenolje, nøtter og hvitløk. Kjør videre til det er ganske jevnt.
• Skvis oppi litt sitronsaft og kjør videre. Spe med olivenolje til pestoen har den konsistensen du ønsker.
• Smak til med salt.

Tips:

• Alle typer usaltede nøtter kan funke. Prøv feks mandler, valnøtter eller cashewnøtter.
• Juster konsistensen på pestoen ved å variere mengden olivenolje. Slik kan du få alt fra en fast smørbar pesto som egner seg på brødskiva, eller en litt mer flytende type som passer mer som saus eller dressing.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: