Pizzateig auf schnelle Art (Rezepte-Wiki) Zutaten: 350 g Mehl (Typ 405) 2/3 TL Salz 1/4 Würfel Hefe (frisch) oder 1/2 Tüte Trockenhefe 180 ml Wasser 2 EL Olivenöl 1/2 TL Zucker Fazit: Bisher war der Teig nicht perfekt – man sollte auf jeden Fall kein Vollkornmehl verwenden, sonst wird es eher ein Brotteig! Zubereitung: Lauwarmes …
Mettbällchen oder Frikadellen (Tania) Zutaten: 1,4 kg Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Eier 1-2 Chilischoten, frisch, rot 5 Knoblauchzehen Rosmarin Thymian Paprikapulver, scharf Paprikapulver, süß 1-1,5 gestrichene EL Salz Evtl. trockenes Brötchen/loff Fazit: Beliebtes Partygericht. Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten in sehr kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät vermengen. Falls die Masse zu fest …
Grünes Hühnercurry (Oliver Esper) Zutaten: 550 g Hühnerbrust 3 EL Sojasoße 5 Knoblauchzehen 1 Dose Kokosmilch 4 Chilischoten, frisch, grün Pfeffer 4 EL Öl 3 Tassen Reis (Thai- & Basmati-Mischung) 600 g Sojasprossen, frisch 8 TL Fischsoße, chinesische 1/3 Glas Currypaste, indisch Fazit: Sehr scharfes, leckeres Essen. Zubereitung: Geflügelfleisch in dünne Scheiben/Stücke schneiden. Mit Sojasoße …
Sauerkrautsuppe mit gebackenen Bohnen (Chefkoch.de) Zutaten: 2 Würste (Rauchenden), in Scheiben 250 g Hackfleisch vom Rind 2 Zwiebeln, gewürfelt 1 Paprikaschote(n), rot und grün, gewürfelt 500 g Sauerkraut, kleingeschnitten 2 kl. Dosen Bohnen, gebackene in Tomatensoße ¾ Liter Brühe Cayennepfeffer 2 EL Öl Paprikapulver, rosenscharf Salz Sahne Fazit: Würzig-rustikal und einfach. Zubereitung: Die Rauchenden in …
Biffstrimler med pesto (dinmat.no) Zutaten: 300 g Rindfleischstreifen 1 Zwiebel 2 EL Öl (neutrales – Sonnenblumenöl oder Mais) 1/2 Zucchini 4 getrocknete Tomaten in Marinade 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 100 g Pasta (möglichst Bandnudeln) 1 Glas Pesto Knoblauch Pinienkerne (Parmesan) (Basilikum) (Oliven) Fazit: Okay Essen; könnte deutlich besser werden, wenn man Pesto selber …
Lammkoteletts mit Gemüsechips – von Arne & Ulrike (dinmat.no) Zutaten: 8 Lammkoteletts 300 g Kartoffeln 200 g Möhren 1 Zucchini 4 EL Olivenöl Sambal Oelek 1 EL Sojasauce 3 Zweige Rosmarin Salz Pfeffer Kräuter nach Belieben zum Garnieren Fazit: Bisher nicht selber gemacht – für uns gekocht worden. Sehr lecker! Zubereitung: Den Backofen auf 180 …
Innpakket laks (dinmat.no) Zutaten: 800 g Lachsfilet 1 Zitrone 0,1 l Weißwein 4 Zweige Rosmarin, frisch Salz Pfeffer Backpapier Baumwollfaden 1 l Pilze (Pfifferlinge; alternativ Champignons oder andere) 1 Zwiebel 2 EL Butter Fazit: Mittelmäßig aufwändig; ein gutes Fischessen – und für Besucher geeignet. Zubereitung: Skjær laksefiléten i 4 serveringsstykker. Legg hvert stykke på et …
Fargeglad kjøttdeig- og tomatgrateng (dinmat.no) Zutaten: 800 g Hackfleisch 8 Knoblauchzehen 2 EL Öl 800 g gehackte Tomaten (Dose) 6 TL Oregano (frisch) Salz Pfeffer 3 Chilischoten 3 Zwiebeln 2 Zucchini (nicht zu groß) 7 Tomaten (nicht zu groß) 200 g Käse, gerieben Fazit: Einfaches, aber leckeres Essen. Bisher war das Gemüse immer etwas zu …
Kyllingruller med sennepssaus (dinmat.no) Zutaten (4 Portionen): 4 Hühnerbrüste 4 Scheiben Schinken 8 Scheiben Speck 40 g Ruccola 60 g Ziegenkäse (weiß, fest, krümelig — alternativ Snøfrisk) 4 EL Olivenöl 0,4 l Hühnerbrühe 0,3 l Weißwein 6 EL Crème fraîche 3 TL Körniger Senf Fazit: Etwas aufwändig, aber ein wirklich leckeres (und festliches) Essen mit …