Hvitløksbrød med bacon og 4 oster (COOP) Zutaten (1 Brot): 50 g smør 4 fedd hvitløk, grovhakket 1 loff 100 g bacon i terninger 100 g revet cheddar 50 g chevre 50 g blåskimmelost 50 g mozzarella Zubereitung: Smelt smør og ha i hvitløk. Skjær brødet i skiver, men la bunnen henge sammen. Pensle forsiktig …
Kvass – syrlig brødøl (A-Magasinet 5. juni 2020) Zutaten (1,5-2 liter ferdig øl): 1 kg gammelt brød, helst rug surdeig 2 l vann 0,5 dl rosiner 8 ss surdeig (eller 2 g gjær og 2 ss kulturmelk) 2-3 dl sukkerstoff (maltekstrakt, honning, brunt sukker) Zubereitung: Del brødet i store terninger. Rist brødet i ovnen på …
Hackbraten supersaftig (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 1,5 Brötchen, altbacken 2 Gewürzgurken 2 kleine Zwiebeln 1 Bund Petersilie 2 EL Zitronensaft 50 g Butter 600 g Hackfleisch, gemischt 2 kleine Eier 125 ml Fleischbrühe 125 ml Sahne 1 EL Crème fraîche 1 TL Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer, schwarz Cayennepfeffer Fett für die Form Zubereitung: Die Brötchen …
Dal Makhani (Cook with Manali) Zutaten: 330 g Urad dal sabut (Belugalinsen = schwarze Linsen) 120 g Rajma (rote Kidneybohnen) 2 TL Salz 850 ml Wasser Masala 2 EL Ghee (indisches Butterschmalz) 6 EL Gesalzene Butter 230 g Weiße Zwiebeln, sehr fein gehackt (evtl. mit Pürierstab zerkleinern) 4 TL Ingwer-Knoblauch-Paste (1:1 Ingwer und Knoblauch, 2 …
Naan-Brot mit Knoblauch selbst machen (Ofenbekenntnisse) Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 405 5 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 50 ml Wasser, lauwarm 150 g Naturjoghurt (10 % Fett) 1 TL Salz 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken Für den Belag 25 g Butter 2 kleine Knoblauchzehen Petersilie, gehackt Zubereitung: Mehl …
Knekkebrød med meskekorn (Ølbryggerfrue) Zutaten: 1 l meskekorn 3,5 dl havregryn (Haferflocken) 3,5 dl sammalt rug, grov 2 dl solsikkefrø 1,5 dl sesamfrø 1 dl linfrø 1,5 dl kruskakli (Weizenkleie) 1,5 dl hakkede valnøtter 1 ts salt 7 dl vørter eller vann Zubereitung: Sett ovnen på 150 °C varmluft. Bland alt unntatt vannet/vørteren i kjøkkenmaskin …
Leopardbrød (klikk.no). Zutaten (1 Brot): 375 g hvetemel 30 g sukker 1 ts tørrgjær 2,5 dl melk 20 g smør 1 ts salt Brun farge 15 g kakaopulver 1 ts melk Svart farge 1 ss sukkerkulør Zubereitung: MERK: Dette brødet er omtrent 2/3 så langt som vanlige brødformer. Om du ikke har rett form, så …
Rugbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (1 Brot): 5 dl skummet kulturmelk (kærnemælk) 30 g gjær 36 g akaciehonnig 200 g gresskarfrø 100 g linfrø (hørfrø) 100 g sesam Sukkerkulør (5 g mørkt maltmel) 100 g sammalt hvete (grahamsmel) 125 g rugmel 20 g salt Zubereitung: Røres sammen på røremaskine i 10-15 min. Fylles i …
Cremesuppe mit Kapuzinerkresse (Chefkoch.de). Zutaten (Vorsuppe für 4 Personen): 4 mittelgroße Kartoffeln, mehlig kochend 500 ml Brühe 2 Handvoll Kapuzinerkresse, Blätter + Triebspitzen 300 ml Wasser, oder Brühe 100 ml Sahne 2 Scheiben Brot (kleine Scheiben) 2 TL Butter, oder Öl (zum Braten) nach Belieben Kapuzinerkresse (Blüten + kleine Blätter) Zubereitung: Kartoffeln schälen und grob …
Fiskesuppe med tomat, rotgrønnsaker og hvitløkskrem (Trines matblogg). Zutaten: Suppe: 500 g fiskefilet (laks, torsk, sei e.l.) 1 rødløk, i tynne båter nøytral olje 400 g hermetiske tomater, hakkede 7 dl vann 1-2 terninger fiskebuljong (eller fiskefond) 2 poteter, i terninger 2 gulrøtter, i skiver 150 g sellerirot, i terninger 1/2 purreløk, i skiver kajennepepper, …
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