Ааруул хийх арга/How to make Aaruul (Youtube) Aaryyl gertee hiij surtsgaay (How to make mongolian Aaryyl) (Youtube) Zutaten: 4 L Vollmilch Evtl. Gewürze (z.B. brauner Zucker, Zitronenschale, Salz etc.) Zubereitung: Aus ca. 4 L Vollmilch Joghurt herstellen. (Milch unter Rühren bis kurz vorm Kochen erhitzen, Topfdeckel drauf und ca. 15 Minuten Temperatur halten, abkühlen auf …
Kirschen einwecken (Chefkoch.de) Zutaten: 1 kg Kirschen, entsteint 1 Liter Wasser 250 g Zucker (für Sauerkirschen 500 g) Zubereitung: Aus 1 Liter Wasser und 250 g Zucker eine Zuckerlösung kochen und beiseitestellen. Nur so lange kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Kirschen kurz in kaltem Wasser waschen, entstielen und vom Kern befreien. 500 g Kirschen …
Stekt ris med meksikanske smaker (Godt.no) Zutaten (4 Portionen): 300 g basmatiris 1 stk løk 5 fedd hvitløk 2 ss chili/jalapeño, finhakket 1 liten boks mais 2 boks røde/sorte bønner, ferdigkokte (500-600 g) 250 g plommetomat, små eller cherrytomater 3 stilker vårløk 1 paprika 2 ts malt spisskummen 1 ts malt koriander 1 ts oregano, …
Fermentert kål med ramsløk (Godt.no) Zutaten: 1 kg spisskål 100 g ramsløk 20 g salt uten jod Ev. 1–2 store kålblader dersom du fermenterer i glass Zubereitung: Snitt kål og ramsløk så fint du klarer. Bruk mandolin til kålen om du har, men ramsløken snitter du lettest med kniv. Ha alle ingrediensene i en stor …
Pastrami (A-Magasinet 23. oktober 2020) Zutaten: 300 g finsnittet kål 100 g revet gulrot 1 ts revet ingefær 1 ss honning (kan sløyfes) 0,5 ts salt 2 ss eddik Majones Gressløk Zubereitung: Bland ingrediensene og la det stå i en times tid, vend av og til. Hell av væsken, og sett den til side. Ha …
Schweizer Käsefondue (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 2 Baguette, in Stücke geschnitten (zur Not auch loff) 300 g Gruyère, fein gerieben 300 g Emmentaler, fein gerieben 1 Knoblauchzehe, zunächst halbiert und Reste später durchgepresst 300 ml Weißwein 1 EL Speisestärke 2 EL Kirschwasser Pfeffer, weißer 1 Msp. Paprikapulver, edelsüß 1 Msp. Muskat, gerieben Zubereitung: Den Fonduetopf …
Toum, hvitløkssaus (A-magasinet 4. september 2020) Zutaten (3 dl Soße, ausreichend für 6-8 Personen): 20-30 Knoblauchzehen (ca. 2 dl) 1 EL Salz (Flocken oder grobes Salz) 2,5-3 dl neutrales Öl (Traubenkernöl, Sonnenblumenöl) 1-2 Zitronen (Saft) Wasser Zubereitung: Knoblauchzehen schälen. Knoblauch und Salz in eine Küchenmaschine geben und zu Mus zerkleinern. Etwas Zitronensaft hinzugeben und weiter …
Toast med avokado (Godt.no) Zutaten (1 Portion): 2 skive(r) brød, ristet 1 stk avokado, spisemoden sitronsaft salt pepper olivenolje, kan sløyfes chiliflak, kan sløyfes Zubereitung: Del avokadoen og skrap ut kjøttet med en skje. Mos avokadokjøttet rett på skiva med en gaffel. Skvis over litt sitronsaft og krydre med salt og kvernet pepper. Drypp over …
Bakt avokado med egg (Meny) Zutaten (4 Portionen): 2 stk avokado 4 stk egg salt pepper chiliflakes (bacon/skinke) (spirer) Zubereitung: Start med å dele avokadoene i to og fjern steinen. Lag noen ruter og grav ut litt av kjøttet så eggene får plass. Forvarm stekeovnen til 200 grader. Ha de halve avokadoene i en ildfast …
Kald avokadosuppe (MatPrat) Zutaten (4 Portionen): 1 stk grønnsakbuljong (terning) 5 dl vann 2 stk moden avokado saften av 1 stk sitron 1 stk agurk 1 båt finhakket hvitløk 0,5 ts finhakket salt 0,5 ts kvernet pepper Topping 30 g pistasjnøtter 2 stk vårløk Zubereitung: Rør ut grønnsaksbuljong i litt kokende vann, og hell i …