Kirschen einwecken (Chefkoch.de)

Kirschen einmachen

Zutaten:
1 kg Kirschen, entsteint
1 Liter Wasser
250 g Zucker (für Sauerkirschen 500 g)

Zubereitung:

• Aus 1 Liter Wasser und 250 g Zucker eine Zuckerlösung kochen und beiseitestellen. Nur so lange kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
• Kirschen kurz in kaltem Wasser waschen, entstielen und vom Kern befreien.
• 500 g Kirschen in ein 1-Liter-Weckglas füllen und mit 450 ml Zuckerwasser übergießen.
• Gläser ordnungsgemäß verschließen und bei 80 Grad 30 Minuten einkochen.

Rezept ergibt 2 1-Liter-Weckgläser.

Fazit:
So nie gemacht.

Esser: