Naan-Brot mit Knoblauch selbst machen (Ofenbekenntnisse) Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 405 5 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 50 ml Wasser, lauwarm 150 g Naturjoghurt (10 % Fett) 1 TL Salz 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken Für den Belag 25 g Butter 2 kleine Knoblauchzehen Petersilie, gehackt Zubereitung: Mehl …
Kresse-Frischkäse-Dip (Chefkoch.de). Zutaten: 150 g Frischkäse 50 g Sauerrahm Salz Pfeffer 1 TL Zitronensaft 2 EL, gehäuft Gartenkresse Kapuzinerkresseblüten Zubereitung: Den Frischkäse mit dem Sauerrahm in einer kleinen Rührschüssel intensiv verrühren und mit Zitronensaft, Pfeffer und wenig Salz würzen. Die Kapuzinerkresse mit einer Küchenschere abschneiden, in feine Streifen schneiden und unter die Frischkäsemischung heben. Beim …
Chermoula (A-Magasinet 21. juni 2019) Zutaten: 2 fedd hvitløk 1 ts spisskummen En klype safran 1 ts paprika 1 ts malt chili 1 bunt koriander 1 bunt persille 4-6 ss syltelake fra sitronene 2 dl olivenolje Zubereitung: Ha alt i en blender og kjør fint. Juster styrke, syrlighet og saltinnhold med mer syltelake og/eller chili. …
Majones med syltet sitron og ramsløk (A-Magasinet 21. juni 2019) Zutaten: 1 Scheibe trockenes Weißbrot ohne Rinde 1 dl Wasser 10-20 Bärlauchblätter 1 Eigelb 2-3 dl Olivenöl Schale von einer eingelegten Zitrone Etwas Lake aus dem Glas mit eingelegten Zitronen Zubereitung: Legg brødet i vann i et kvarter. Klem ut vannet og legg brødet sammen …
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Risoni med tomater og vårløk NRK.no Zutaten (für eine Salatschüssel): 400 g risoni eller makaroni (können als Beilage auch gut weniger sein) 4 ss olivenolje Salt og pepper 10 cherrytomater 1 vårløk, hakket, eller sjalotte, tynne skiver Friske urter, f. eks. estragon, persille og basilikum Ost, gjerne parmesan Zubereitung: Kok pastaen i lettsaltet vann. Sil …
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Pikanter Möhrensalat (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 500 g Wurzeln 2 Chilischoten, rot, mild, oder 1 TL Sambal Oelek 3 TL Sesam 4 EL Sonnenblumenöl 2 EL Weißweinessig 1 Bund Frühlingszwiebeln 50 g Pinienkerne oder Haselnüsse 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung: Die Wurzeln fein raspeln. Kerne aus den Peperoni entfernen und die Peperoni fein würfeln. …
Smørstekte scampi med sitron og persille (COOP) Zutaten (4-6 Portionen): 20 rå scampi, velg helst miljøsertifiserte scampi 110 g smeltet smør 4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss sitronsaft ½ ts Basilico italiensk krydderblanding ½ ts salt 1/2 ts pepper 2 ss frisk persille Zubereitung: Tin scampiene varsomt, helst i kjøleskap over natten. Skrell dem og …
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Parmesan-Rosmarin-Sablés (Gernekochen.de) Zutaten (30 Kekse): 125 g Butter 125 g geriebener Parmesan 150 g Mehl (Typ 405) 1 EL gehackter Rosmarin Pfeffer Meersalz Zubereitung: Zimmerwarme Butter schaumig schlagen. Geriebenen Parmesan und Rosmarin hinzugeben. Salzen, Pfeffern und alles gut miteinander vermischen. Zum Schluss das Mehl dazugeben und kurz gut untermengen. Den Teig zu einer Rolle mit …
Escabeche (A-magasinet 23. september 2016) Zutaten: 5-6 EL Öl 3-2 Wurzeln in Scheiben 1 Blumenkohl 300 g Chili, längs halbiert (Serrano oder Jalapeño) 2 Zwiebeln in Scheiben 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter Einige Pimentkörner (allehånde) 1 Zweig Thymian 8 dl heller Essig 1 l Wasser 4 TL Salz Zubereitung: Gemüse kleinschneiden. Öl in einem Topf erwärmen …
Brioche (A-magasinet) Zutaten (14-16 Stück): 500 g hvetemel 50 g Zucker En klype salt 25 g fersk gjær (eller 0,5 pk. tørrgjær) 1 dl melk 5 egg 225 g saltet smør Zubereitung: Mehl, Salz und Zucker in eine Rühschüssel geben und vermischen. Hefe in Milch auflösen. Milch-Hefe-Gemisch und 4 Eier zum Mehl geben und mit …