Lammefrikassé med norske rotgrønnsaker (Rema 100) Zutaten: 1 Sellerirot 1 Løk 3 Gulrøtter 0,5 Kålrot 10 Hele sorte pepperkorn 1 Laurbærblad Lammekjøtt 2 ts Salt 1,2 kg Lammekjøtt 1,5 l Vann Saus 2 dl Fløte 50 g Smør 1 klype Pepper 50 g Hvetemel 1 klype Salt 1 ss Persille Zubereitung: Skjær kjøttet i biter …
Hvalcarpaccio med ruccolasalat og ristede pinjekjerner (Mat fra Norge 4 2016) Zutaten: 400 g Hvalkjøtt 1-2 ss Japansk rød pepper (eller vanlig svart pepper) 1 Pose Ruccolasalat 100 g Parmesan En håndfull pinjekjerner (ristet) Olivenolje Maldonsalt Svart pepper Zubereitung: Rull hvalkjøtt i pepper. Stek det raskt på alle sider på hard varme. Avkjøl og fry …
Kochkäse Limburger Art (Wolkenfees Küchenwerkstatt) Zutaten: 1 EL Butter 120 g Schmand 120 g Quark (20% genommen) 300 g Limburger Käse Evtl. 2 TL Kümmel Zubereitung: Butter, Schmand und Quark in einen Kochtopf geben. Vom Limburger Käse die Rinde entfernen und den Käse klein schneiden und auch in den Topf geben. Alles bei geringer Temperatur …
Bremer Klaben (Ursel) Zutaten (1 Klaben): 650 g Mehl 300 g Butter 600 g Mischung von Rosinen/Sultaninen/Korinthen 0,5 Pk. Sukkade 0,5 Pk. Orangeat 75 g gehackte Mandeln 0,3 TL Kardamom Etwas Vanille 125 g Zucker 0,4 l Milch 0,5-1 Zitrone, Schale und Saft 2 cl Rum Salz, einige Prisen 2 Pakete Hefe Zubereitung: Vorteig aus …
Gratinert løksuppe (Godt.no) Zutaten (4 Personen) 4 stk løk stor, gul 2 ts hvetemel 1 ss smør 1.5 l kjøttbuljong 200 g gulost, sterk ost 4 skiver brød, tørt salt etter smak 0.5 ts karve Zubereitung: Skjær løken i tynne skiver og stek dem i smør sammen med karven til løken kollapser og begynner å …
Kjøttsuppe på avgnagde fenalår (Fra jord til bord) Zutaten: 1 abgenagter Fenalår, die Knochen in Stücke zersägt 3 l Wasser 1 Sellerieknolle oder kleine Steckrübe 4 Wurzeln 5 Kartoffeln 1 Lauch Zubereitung: Suppen blir enda bedre når den er full av kjøttbiter. Sag låret i småbiter for å få ut mest mulig marg og næring …
Hurtigrutens Tørrfisksuppe (TV2.no) Zutaten (4 Portionen): 2 bokser hermetiske tomater, hakket 50 ml oliveolje 3 fedd hvitløk, finhakket 1 stk chili med frø 1 stk laurbærblad 500 g utvannet tørrfisk/klippfisk i biter (ca. 1 cm – nicht zu groß; f.eks. utvannet boknafisk) 75 g bacon 75 gr spansk chorizo (spekepølse) 1 gul løk, finhakket 1 …
Würzfleisch (Chefkoch.de) Zutaten (6 Portionen): 600 g Schweinefleisch 2 Dosen Champignons 2 mittelgroße Zwiebeln, klein geschnitten 1 Lorbeerblatt 3 Körner Piment 1 Liter Gemüsebrühe 2 EL Butter 4 EL Mehl 100 m Wein, weiß, trocken etwas Zitronensaft etwas Worcestersauce Salz und Pfeffer 400 g Käse Toastbrot Zubereitung: Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einem …
Lys lapskaus med mager kjøttpølse (Rema 1000) Zutaten (3 Portionen): 2 stk Gulrøtter 1 stk Løk 1 stk Purre 300 g Poteter 1 terning Buljong 450 g Svinekjøtt 1 klype Nykvernet pepper 200 g Stangselleri 1 potte Kruspersille 0,5 pakke Flatbrød 1 l Vann Zubereitung: Skjær kjøtt i biter og ha det i en kjele …
Klippfisk og potetgrateng (Rema 1000) Zutaten (3 Portionen): 1 pakke Fløtegratinerte poteter 700 g 1 stk Purre 0,5 dl Kremfløte 600 g Klippfiskloins 2 stk Tomat 1 stk Rødløk 1 ss Finhakket basilikum 2 ss Smør 100 g Griljermel 4 ss Olivenolje 1 ss Hvitvinseddik Zubereitung: Sett ovnen på 200°C. Bland fløtegratinerte poteter med vasket …