Gulasjsuppe fra Ungarn (dinmat.no/) Zutaten (4 Portionen): 600 g Rindfleisch 3 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Paprika, rot 4 Knoblauchzehen 2 EL Öl 3 EL Tomatenmark (tomatpuré) 1 l Fleischbrühe 1/2 Lauch 2 TL Paprikapulver 1 TL Oregano 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Brot Zubereitung: Skjær kjøttet i terninger, ca. 3 x 3 cm og …
Et herremåltid (dinmat.no/) Zutaten (4 Personen): 4 große Nackenkoteletts (2-3 cm dick) Salz Pfeffer 2 Wurzeln Öl (neutral – zum Anbraten) 1 kg Kartoffeln 6 EL Currypaste 3 Knoblauchzehen evtl. Sellerieblätter 1 Packung Sahne Zubereitung: Rens og evt. skrell poteter og gulrøtter. Del i store biter, eller bruk små poteter som brukes hele med skall. …
Afrikansk lammegryte (http://www.matprat.net) Zutaten: 1 kg Lammfleisch mit Knochen (grytekjøtt med bein) 1-2 Dosen Kichererbsen 2 Auberginen 1,5 TL Salz 1 TL Pfeffer 2 Dosen Tomaten 1 EL Koriandersamen 0,5 TL Kreuzkümmelsamen (spisskummen) 2 TL Muskatnuss, gerieben 3 EL Öl 3 rote Chilischoten, frisch, fein gehackt 2 EL Ingwer 5 Knoblauchzehen 1 TL Essig 2 …
Linsesuppe med lam og koriander (dinmat.no) Zutaten: 800 g Lammfleisch ohne Knochen 1 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen (spisskummin, malt) 1 EL Sojaöl 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen 20 g Ingwer, frisk 5 TL Sambal oelek (Chilipaste) 500 g Linsen 1 Dose gehackte Tomaten 1,5-2 l Wasser 2 Brühwürfel 4 EL Koriander, …
Mettbällchen oder Frikadellen (Tania) Zutaten: 1,4 kg Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Eier 1-2 Chilischoten, frisch, rot 5 Knoblauchzehen Rosmarin Thymian Paprikapulver, scharf Paprikapulver, süß 1-1,5 gestrichene EL Salz Evtl. trockenes Brötchen/loff Fazit: Beliebtes Partygericht. Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten in sehr kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät vermengen. Falls die Masse zu fest …
Grünes Hühnercurry (Oliver Esper) Zutaten: 550 g Hühnerbrust 3 EL Sojasoße 5 Knoblauchzehen 1 Dose Kokosmilch 4 Chilischoten, frisch, grün Pfeffer 4 EL Öl 3 Tassen Reis (Thai- & Basmati-Mischung) 600 g Sojasprossen, frisch 8 TL Fischsoße, chinesische 1/3 Glas Currypaste, indisch Fazit: Sehr scharfes, leckeres Essen. Zubereitung: Geflügelfleisch in dünne Scheiben/Stücke schneiden. Mit Sojasoße …
Biffstrimler med pesto (dinmat.no) Zutaten: 300 g Rindfleischstreifen 1 Zwiebel 2 EL Öl (neutrales – Sonnenblumenöl oder Mais) 1/2 Zucchini 4 getrocknete Tomaten in Marinade 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 100 g Pasta (möglichst Bandnudeln) 1 Glas Pesto Knoblauch Pinienkerne (Parmesan) (Basilikum) (Oliven) Fazit: Okay Essen; könnte deutlich besser werden, wenn man Pesto selber …
Fargeglad kjøttdeig- og tomatgrateng (dinmat.no) Zutaten: 800 g Hackfleisch 8 Knoblauchzehen 2 EL Öl 800 g gehackte Tomaten (Dose) 6 TL Oregano (frisch) Salz Pfeffer 3 Chilischoten 3 Zwiebeln 2 Zucchini (nicht zu groß) 7 Tomaten (nicht zu groß) 200 g Käse, gerieben Fazit: Einfaches, aber leckeres Essen. Bisher war das Gemüse immer etwas zu …