Grove rundstykker (Meny) Zutaten: 4 dl lettmelk 3 dl vann 50 g fersk gjær 550 g sammalt hvete, grov 550 g hvetemel 1,5 ts salt 2 ss olivenolje 2 ss linfrø 1 stk egg til pensling Zubereitung: Varm opp melk og vann til ca 37 grader. Løs opp gjæren i blandingen og kjør sammen med …
Naan-Brot mit Knoblauch selbst machen (Ofenbekenntnisse) Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 405 5 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 50 ml Wasser, lauwarm 150 g Naturjoghurt (10 % Fett) 1 TL Salz 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken Für den Belag 25 g Butter 2 kleine Knoblauchzehen Petersilie, gehackt Zubereitung: Mehl …
Knekkebrød med meskekorn (Ølbryggerfrue) Zutaten: 1 l meskekorn 3,5 dl havregryn (Haferflocken) 3,5 dl sammalt rug, grov 2 dl solsikkefrø 1,5 dl sesamfrø 1 dl linfrø 1,5 dl kruskakli (Weizenkleie) 1,5 dl hakkede valnøtter 1 ts salt 7 dl vørter eller vann Zubereitung: Sett ovnen på 150 °C varmluft. Bland alt unntatt vannet/vørteren i kjøkkenmaskin …
Stenalderbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (1 Brot): 100 g tranebær 100 g gresskarfrø 100 g solsikkefrø 200 g sesam 5 egg 1 dl olje 2 ts salt Zubereitung: Røres sammen og fylles i brødform. Bakes i 45 min. på 175 °C. Fazit: Nie gemacht. Esser:
Knækbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (ca. 30 Brötchen): 1 l lunkent vann 50 g gjær 35 g grovt salt 25 g sukker 100 g gresskarfrø 100 g solsikkefrø 50 g linfrø 1 kg hvetemel Zubereitung: Røres sammen på røremaskin i 10-15 min. Formes til boller. Heves og bakes i 14 min. ved 180 °C. …
Knækbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (1 Brot): 1,5 dl havregryn 1 dl sesam 1 dl solsikkefrø 1 dl linfrø 4,5 dl hvetemel 3 ts salt 1 ts bakepulver 1,25 dl olje 2 dl vann Zubereitung: Røres sammen og spredes ut på en stekebrett. Bakes ved 180 °C i ca. 15-20 min. til gylden. Fazit: …
Leopardbrød (klikk.no). Zutaten (1 Brot): 375 g hvetemel 30 g sukker 1 ts tørrgjær 2,5 dl melk 20 g smør 1 ts salt Brun farge 15 g kakaopulver 1 ts melk Svart farge 1 ss sukkerkulør Zubereitung: MERK: Dette brødet er omtrent 2/3 så langt som vanlige brødformer. Om du ikke har rett form, så …
Rugbrød (Rødvig Kro & Badehotel). Zutaten (1 Brot): 5 dl skummet kulturmelk (kærnemælk) 30 g gjær 36 g akaciehonnig 200 g gresskarfrø 100 g linfrø (hørfrø) 100 g sesam Sukkerkulør (5 g mørkt maltmel) 100 g sammalt hvete (grahamsmel) 125 g rugmel 20 g salt Zubereitung: Røres sammen på røremaskine i 10-15 min. Fylles i …
Rezept von Ursel. Zutaten (2 Brote): 500 g Weizenmehl (Type 550) 1 Würfel frische Hefe 100 g Margarine 1/2 TL Salz 2 EL Zucker Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 400 g Kürbis, vorbereitet gewogen Zubereitung: Kürbis schälen, feinraspeln und dünsten, bis die Masse musartig geworden ist. In die noch gut lauwarme Kürbismasse die Hefe bröckeln und …
Westfälischer Pumpernickel (Deutsche Innungsbäcker), Original Pumpernickel im Weckglas/ (Brotbackliebe … und mehr) Zutaten (für ein Brot): 1 kg Roggenschrot (mittel geschrotet) 50 g Vollkornbrøsel, grober Roggenschrot oder alter Pumpernickel 50 g Sauerteig 900 ml Wasser 20 g Salz Zubereitung: Achtung: Am besten den Teig 2x ansetzen – eine Hälfte wird normal in einer Kastenform gebacken, …