Tzatziki
Tzatziki (
Archiv der Artikel die unter der Kategorie Tapas gespeichert wurden.
Chilikartoffeln
Chilipoteter (
Spanisches Kartoffelomelett (Tortilla)
Tortilla de patatas (spansk omelett) (
Panierter Gouda mit Chili und Oliven
Panert Jarlsberg med rød paprika og oliven (Tine) Zutaten (20 Portionen): 2 kg Gouda 20 EL Weizenmehl 2,5 TL Salz 2 TL Pfeffer 5 Eier 20 EL geriebener Zwieback oder Paniermehl 20 EL frische Kräuter, gehackt 5 EL Butter 1 dl Olivenöl Olivensalat: 10 rote Chili (oder Paprika?!), gewaschen 1 kg schwarze Oliven 1 dl …
Garnelen im Schinkenmantel
Scampi med spekeskinke (dinmat.no) Zutaten (für drei Personen): 20 Garnelen (Scampi) 100 g Mozzarella 1 TL Pfeffer 20 Scheiben Schinken (wenn sie lang sind, reichen 10 halbierte) 2 EL Olivenöl Fazit: Gab’s zu Tanias 40. Geburtstag — alle fanden sie extrem lecker! Zubereitung: Mozzarella reiben. Garnelen pulen, das Schwanzsegment dabei an der Garnele lassen. Jede …
Muscheln in Öl
Zutaten (4 Portionen): 500 gr Frische Miesmuscheln 1 rote Zwiebel 1 weiße Zwiebel 8 Knoblauchzehen (frisch!) frische großblättrige Petersilie 250 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Muscheln waschen. Kaputte Muscheln und geöffnete Muscheln, die sich unter fließendem Leitungswasser nicht schließen, wegwerfen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und vermischen. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und …
Datteln im Speckmantel
Zutaten (4 Portionen): 12 Datteln 12 Scheiben magerer Speck Pfeffer und Salz Olivenöl evtl. Frischkäse evtl. Zahnstocher/Cocktailspieße zum Aufspießen Zubereitung: Datteln entkernen (man kann die Kerne auch drin lassen). Je eine Dattel in eine Speckscheibe einrollen. Die Röllchen mit Pfeffer und Salz würzen und in Olivenöl in einer Pfanne von allen Seiten kross braten. Alternativ …
Rote Linsen mit Huhn
Zutaten (4 Personen): 300 gr getrocknete Rote Linsen 600 gr Hähnchenbrust 3 Stangen Staudensellerie 5 EL Alioli Zubereitung: Linsen waschen und bissfest kochen – etwa 10 Minuten. Etwas salzen. Staudensellerie in Ringe schneiden. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Häppchen schneiden, salzen und pfeffern und in Öl scharf anbraten. Sellerie und Linsen zugeben und alles in der …
Aioli
Zutaten (2 Personen): 4-6 frische Knoblauchzehen 2-3 Eier 2-3 Tropfen Zitronensaft Prise Salz Prise Pfeffer Salatöl Olivenöl Dazu: Ein frisches Weizenbrot Zubereitung: Knoblauchzehen, Eier, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab/Mixer gut aufschlagen. Wenn sich die Zutaten gut vermischt haben, langsam (!) das Öl zugeben, bis die Masse „mayonnaisig“ wird. Anschließend 2-3 Tropfen Zitronensaft dazumischen. Profi-Tipp: …
Mettbällchen oder Frikadellen
Mettbällchen oder Frikadellen (Tania) Zutaten: 1,4 kg Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Eier 1-2 Chilischoten, frisch, rot 5 Knoblauchzehen Rosmarin Thymian Paprikapulver, scharf Paprikapulver, süß 1-1,5 gestrichene EL Salz Evtl. trockenes Brötchen/loff Fazit: Beliebtes Partygericht. Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten in sehr kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät vermengen. Falls die Masse zu fest …