Zutaten (4 Portionen):
500 gr Frische Miesmuscheln
1 rote Zwiebel
1 weiße Zwiebel
8 Knoblauchzehen (frisch!)
frische großblättrige Petersilie
250 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

• Muscheln waschen. Kaputte Muscheln und geöffnete Muscheln, die sich unter fließendem Leitungswasser nicht schließen, wegwerfen.
• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und vermischen.
• Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Muscheln zugeben und im Öl braten.
• Das Ganze in der Pfanne salzen und pfeffern.
• Petersilie klein rupfen und je nach Geschmack eine große oder kleine Handvoll hinzugeben.
• Abschließend alles – mit dem Öl – in eine Schale füllen

Fazit:
Nie selber gemacht.

Esser:

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