Scampi med spekeskinke (dinmat.no) Zutaten (für drei Personen): 20 Garnelen (Scampi) 100 g Mozzarella 1 TL Pfeffer 20 Scheiben Schinken (wenn sie lang sind, reichen 10 halbierte) 2 EL Olivenöl Fazit: Gab’s zu Tanias 40. Geburtstag — alle fanden sie extrem lecker! Zubereitung: Mozzarella reiben. Garnelen pulen, das Schwanzsegment dabei an der Garnele lassen. Jede …
Studentenfutter (Spiegel.de) Zutaten (für drei Personen): 750 g Spaghetti 1 Dose Thunfisch 2 Dosen Sardinen 1 Chilischote 5 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Fazit: Arnolds Proteste ignoriert und es zubereitet. Er fand’s okay, ich sogar recht gut. Allerdings haben wir das Öl aus den Fischdosen weggekippt; dies war ein Fehler, denn so wurde alles …
Provencalischer Fisch mit Rosmarin-Oliven Kartoffeln (Alfredissimo! — Kochen mit Biolek. Rezept von Karel Gott) Zutaten (4 Portionen): Marinade: 500 ml Extra Vergine Olivenöl 1 fr. Rosmarinzweig 1 fr. Thymianzweig 1 fr. Oreganozweig 1 Knoblauchzehe 1 getrocknete Peperoncini (Pfefferschote) 1 Glasflasche mit Korkverschluss für die Marinade 4 Seeteufelfilets, á 180 g 100 ml Sahne 50 ml …
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Lachsforelle in der Folie (Alfredissimo! — Kochen mit Biolek. Rezept von Sabine Postel) Zutaten (4 Portionen): 1 ausgenommene Lachsforelle (ca. 600 g) 1 Zweig frischen Estragon 1/2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 15 Kirschtomaten in Knoblauch eingelegte Kapern und/oder grüne Oliven (ohne Kerne) Butter Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Fisch abspülen und trocken tupfen. …
Zutaten (4 Portionen): 500 gr Frische Miesmuscheln 1 rote Zwiebel 1 weiße Zwiebel 8 Knoblauchzehen (frisch!) frische großblättrige Petersilie 250 ml Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Muscheln waschen. Kaputte Muscheln und geöffnete Muscheln, die sich unter fließendem Leitungswasser nicht schließen, wegwerfen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und vermischen. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und …
Zutaten (4 Portionen): 12 Datteln 12 Scheiben magerer Speck Pfeffer und Salz Olivenöl evtl. Frischkäse evtl. Zahnstocher/Cocktailspieße zum Aufspießen Zubereitung: Datteln entkernen (man kann die Kerne auch drin lassen). Je eine Dattel in eine Speckscheibe einrollen. Die Röllchen mit Pfeffer und Salz würzen und in Olivenöl in einer Pfanne von allen Seiten kross braten. Alternativ …
Zutaten (4 Personen): 300 gr getrocknete Rote Linsen 600 gr Hähnchenbrust 3 Stangen Staudensellerie 5 EL Alioli Zubereitung: Linsen waschen und bissfest kochen – etwa 10 Minuten. Etwas salzen. Staudensellerie in Ringe schneiden. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Häppchen schneiden, salzen und pfeffern und in Öl scharf anbraten. Sellerie und Linsen zugeben und alles in der …