Eingelegter Knoblauch (kochbar.de) Zutaten: 200 ml Weißweinessig 150 g Honig, e.g., Rapshonig etwas Ingwer (oder Ingwerpulver) Gewürznelken Lorbeerblätter Getrocknete Chilis Pfefferkörner 250 g Knoblauchzehen, geschält Zubereitung: Essig und Honig in einen Topf geben. Mit Ingwer würzen. Gewürznelken, Lorbeer, Chilis, Pfeffer nach eigenem Geschmack zugeben. Die Masse kurz aufkochen lassen. Die Knoblauchzehen (sehr große ggf. halbieren) …
Feuerzangenbowle Zutaten: 2 Flaschen Rotwein 6 Gewürznelken 2 Orangen 1 Zimtstange 1 Zuckerhut 1 Flasche Rum (mind. 54 % Alkohol) Zubereitung: Orangen in Scheiben schneiden Den Rotwein, Orangenscheiben, Nelken und Zimtstange in einem feuerfesten Gefäß auf einer Herdplatte erhutzen, aber nicht kochen(!). Den Zuckerhut in die Feruerzange klemmen und waagerecht über das Gefäß legen. Mit …
Gedünsteter Lachs mit Curry-Kaviarsoße (Maggi Kochstudio) Zutaten (4 Portionen): 1 Zwiebel 0,5 l Weißwein 0,5 l Wasser 6 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 2 Nelke 1 kg Lachs (Scheiben) Petersilie Kartoffeln Gurkensalat 0,3 l Sahne 0,2 l Wasser 1 Tüte Currysoße 3 EL Kaviar, rot Zubereitung: Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebel in einen Topf geben …
Zutaten (4 Portionen): 1 Liter Wein 1/8 Liter Wasser 6o Gramm Zucker 1/4 Stange Zimt 3 Gewürznelken Schale einer halben Zitrone oder 2 Scheiben Zitrone Zitronensaft Apfelsinensaft Zubereitung: Zucker und Gewürze mit etwas Wein aufkochen 30 Minuten ziehen lassen, abseihen Mit dem restlichen Wein vermischen und vorsichtig bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Nach Belieben …