Eingelegter Knoblauch (kochbar.de)

Eingelegter Knoblauch

Zutaten:
200 ml Weißweinessig
150 g Honig, e.g., Rapshonig
etwas Ingwer (oder Ingwerpulver)
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Getrocknete Chilis
Pfefferkörner
250 g Knoblauchzehen, geschält

Zubereitung:

• Essig und Honig in einen Topf geben.
• Mit Ingwer würzen.
• Gewürznelken, Lorbeer, Chilis, Pfeffer nach eigenem Geschmack zugeben.
• Die Masse kurz aufkochen lassen.
• Die Knoblauchzehen (sehr große ggf. halbieren) zugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
• Den Knobi in Twist-Off-Gläser füllen und 5 Minuten über Kopf, dann normal herum auskühlen lassen.

Der Knobi kann sofort gegessen werden, schmeckt aber nach 2-3 Wochen weit besser. Hält sich dunkel und kühl gelagert mind. 1/2 Jahr.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

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