Kyllinggryte med kokosmelk (Det glade kjøkken)

Hühnertopf mit Koskosm

Zutaten (4 Portionen):
500 gram kylling
1 stk rødløk
1 stk rød paprika
3 cm ingefær
1 stk rød chili
1 ts garam masala
0,5 ts spisskummen
1 ts gurkemeie
2,5 dl kokosmelk (lett)
1 dl utblandet kyllingbuljong
1 ss soyasaus
1 ss bønnemel(maizena)
1 pose sukkererter
0,5 stk sitron
Salt og pepper

Zubereitung:

• Skjær opp kyllingen i strimler.
• skrell og finhakk rødløken, paprikaen kuttes i små terninger, og chili og ingefær finhakkes.

• Stek kyllingen i litt olje i en varm panne, til den har fått en fin stekeskorpe.
• Ha i rødløk, paprika, chili og ingefær mot slutten av steketiden, og stek videre noen minutter.
• Ha i krydrene (garam masala, spisskummen og gurkemeie) og fortsett å steke i et lite minutt.
• Tilsett kokosmelken, utblandet kyllingbuljong og soyasaus. Bland bønnemel ut i en skvett kaldt vann, og spe det i gryten under omrøring. og la det koke i noen minutter.

• Del sukkerertene i to og ha de i gryten.
• Skvis over sitronsaft, og smak til med salt og pepper.

Serveres med fullkornris, byggris eller fullkornspasta.

Fazit:
Ganz ok und nicht sehr aufwändig.

Esser:

• Tania & Andreas