Luksus-pudding med reker og curryshot (dinmat.no)

Fischpudding mit Krabben und Currysoße

Zutaten:
500 g Dorschfilet
500 g Lachsfilet
200 g Krabben, gepult (reker)
1 EL Tomatenmark
3 dl Milch
2 Eier
3 dl Sahne
1 Pk. Spinat
1 EL Salz
Pfeffer
1 TL rote Currysoße
1 dl Kokosmilch
1 dl Gemüsebrühe

Zubereitung:

• Sett steikeovnen på 160 grader.

• Skjær torsken i mindre biter og ha fiskekjøttet i en kjøkkenmaskin med kniver.
• Ha i litt salt og kjør til massen blir seig.
• Ha i ett egg og kjør til det blir seigt igjen.
• Kjør det mens du sper med halvparten av melken og deretter halvpaten av fløten.
• Krydre med litt pepper.

• Gjør det samme med laksen, men nå med tomatpuré i farsen. (Så sper du akkurat som beskrevet ovenfor).
• Vend til slutt inn renset og grovhakket spinat og grovhakkede reker.

• Smør en passende brødform og fyll først med halvparten av torskefarsen, deretter laksen og til slutt resten av torsken.
• Sett brødformen ned i en større form og hell på kokende vann til det står en tredjedel opp i formen.
• Stek i ovn på i en drøy halvtime, til puddingen er fast.

Currysaus:

• Bland sammmen currysaus, kokosmelk og grønnsaksbuljong og la det koke litt.
• Server det ved siden av puddingen.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• —