Mild indisk curry med kikerter og kylling (Copilot)

Zutaten (4 Portionen):
400 g kyllingfilet, i biter
1 boks kikerter, skylt
1 gul løk, hakket
4 fedd hvitløk, finhakket
0,5 sellerirot, i terninger
1 paprika, i biter
1 bunt frisk koriander eller persille, grovhakket
chili etter smak
1 ts garam masala
1 ts spisskummen
0,5 ts koriander
0,5 ts gurkemeie
1 ss tomatpuré
1 dl lett kokosmelk
1 ss olivenolje
salt
pepper

Zubereitung:

• Stek løk og hvitløk i olivenolje.
• Tilsett krydder, ev. chili og tomatpuré, og la det frese kort.
• Ha i kyllingbitene og brun dem lett.
• Tilsett grønnskaer og kikerter.
• Hell over kokosmelk og la det småkoke i 20 minutter.
• Smak til, og topp med koriander eller persille.

Kan serveres alene, eller med en liten porsjon fullkornsris eller quinoa hvis en ønsker mer metthet.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• Tania & Andreas