Asiatisk laksegryte (Dinmat.no)

Asiatischer Lachstopf

Zutaten:
500 g Laksefilet
3 dl Kokosmelk
2 ss Rød karripasta
4 dl Fiskebuljong
2 ts Fiskesaus
3 Limeblader
1 Sitrongress
200 g Pak choy
1 Aubergine
100 g Aspargesbønner
Salt
Thailandsk basilikum

Zubereitung:

• Surr karripastaen med litt olje i en romslig kjele.
• Tilsett sitrongresset, limeblad og aubergine.
• Hell i kokosmelken og fiskebuljongen.
• Sett ned varmen, legg på et lokk og la det koke i 10 minutter.
• Tilsett resten av grønnsakene og kok i ca. 5 minutter.
• Smak til med salt.
• Legg i laksebitene og la de trekke i 2 – 3 minutter.
• Strø over basilikum eller koriander og server med kokt ris.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: