Ølstekte lammeskanker (Dinmat.no)

Lammschenkel in Bier

Zutaten:
0,5 dl Rapsolje
4 Lammeskanker
1 Gulrot
1 Løk
1 Selleristang
3 Hvitløksfedd
1 ss Timian
1 ss Rosmarin
1 Laurbærblad
1 ss Hvetemel
1 Boks(er) Øl
2,5 dl Oksekraft
8 Poteter

Zubereitung:

• Forvarm ovnen til 140 grader.
• Brun lammeskankene i olje i en stekepanne på medium varme.
• Krydre med salt og pepper.

• Stek gulrot, løk og selleri i 2-3 minutter eller til de er blitt blanke og myke.
• Ha i hvitløk, timian, rosmarin og laurbærblad og stek videre i to minutter.
• Ha i mel og stek videre i et minutt.
• Ha i øl og kok opp. Ha i oksekraft og kok opp.

• Ha lammeskanker og saus over i en ildfast form, dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen i to timer.
• Når lammeskankene har 40 minutter igjen, legg potetene i formen og stek dem sammen med lammet på slutten.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: