Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce (Chefkoch.de).

Mozzarella-Hühnerbrüste in Basilikum-Sahnesauce

Zutaten (4 Portionen):
6 Hühnerbrustfilets
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
400 g Cocktailtomaten
0,75 Topf Basilikum
300 g Sahne
150 g Sahneschmelzkäse
Fett für die Form
200 g Mozzarella
Parmesan, optional
1,5 EL Kräuterbutter (optional)
Reis oder guter Brot als Beilage

Zubereitung:

• Fleisch waschen, trockentupfen und säubern.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten.

• Tomaten waschen und halbieren.
• Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.

• Sahne in einem Topf aufkochen lassen.
• Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• 2/3 vom Basilikum unterrühren.

• Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben.
• Sauce darüber gießen.
• Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen und Parmesan darüber reiben.

• Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft ca. 30 Min. backen.
• Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen.

Dazu passt Rais oder gutes Brot zum Sattwerden.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• Tania & Arnold