Nudelsuppe med kylling (Godt.no)
Asiatische Nudelsuppe
Zutaten (6 Portionen):
4-5 stykker stjerneanis
8 stykker nellik
1-2 bit kanelstang
1-2 ts korianderfrø
1-2 ts fennikelfrø
2,25 l kyllingkraft, god kraft eller hønsebuljong
1-2 stk løk
45 g ingefær, fersk
1-2 stk rød chili, delt på langs og renset for frø
7 ss fiskesaus
150 g bønneskudd
6 stykker vårløk
150 g spinat, renset
500 g kylling, kokt eller stekt kjøtt
300 g nudler
koriander, frisk
Ev. 1 ts brunt sukker
Zubereitung:
- Rist stjerneanis, nellik, kanel, koriander og fennikelfrø i en tørr og varm kasserolle. Rist til det dufter aromatisk, men pass på så det ikke svir seg.
- Tilsett kraft, løk i tynne skiver, ingefær i tynne skiver og chili.
- Kok opp og la buljongen småkoke/koke i 15 minutter.
- Sil kraften og ha den tilbake i kasserollen.
- Smak til med fiskesaus og ev. sukker.
- Tilbered/kok nudlene etter anvisning på pakken.
- Finsnitt vårløken og del (eller riv) kyllingkjøttet i biter.
- Gi bønnene et raskt opphold i kokende vann.
- Fordel nudler, bønneskudd, kjøtt, spinatblader, vårløk og frisk koriander i dype tallerkener og slå over varm kraft.
- Topp med litt chilisaus og server nudelsuppen med hoisinsaus og limebåter.
Fazit:
Noch nie gemacht.
Esser: