Grüne Kartoffelpuffer mit Champignonsoße (?)

Grüne Kartoffelpuffer mit Champignonsoße

Zutaten (6 Portionen):
1,5 kg Kartoffeln
4 Eier
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
2-3 EL Schnittlauch
2-3 EL Petersilie
2-3 EL Dill
1 EL Zitronenmelisse
Öl

Champignonsoße:
1 Zwiebel
500 g Champignons
2 EL Margarine
Salz
Pfeffer
150 g Crème fraîche
2 EL Petersilie

Zubereitung:

• Kartoffeln schälen, waschen und reiben.
• Eier, Salz und Pfeffer unter die Kartoffelmasse geben.
• Die Zwiebel würfeln und ebenfalls zufügen.
• Die Kräuter ebenfalls unter die Kartoffeln mischen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer in dem heißen Öl backen.

Champignonsoße:

• Die Zwiebel fein würfeln.
• Die Champignons klein schneiden.
• Die Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit den Champignons andünsten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Etwas einkochen lassen.
• Crème fraîche und Petersilie hinzufügen.

Die Soße zu den Kartoffelpuffern servieren.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: