Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen (?)

Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen

Zutaten (4 Portionen):
1 Zwiebel
1 kl. Stange Porree
1 Möhre
4-5 dicke Kartoffeln
1 EL Margarine
1 l Fleischbrühe
0,25 l Sahne
Salz, Pfeffer
1-2 Scheiben Räucherlachs
Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

• Zwiebel, Porree und Möhren in Scheiben schneiden.
• Kartoffeln schälen und würfeln.
• Das Gemüse mit den Kartoffeln in der Margarine andünsten und mit der Brühe auffüllen.
• 20 Minuten kochen lassen.
• Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, 0,125 l Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die Suppe in Tassen verteilen.
• Lachs in Streifen schneiden und zur Suppe geben.
• Die restliche Sahne steif schlagen und auf jede Tasse ein Häubchen setzen.
• Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: