Torske-pytt med tapenade (dinmat.no)

Dorschpfanne

Zutaten (4 Portionen):
500 g Dorschfilet
8 Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Tomaten
Frische Petersilie

Tapenade
400 g Oliven (schwarz) ohne Stein
6 Sardellenfilets
2 EL Kapern
2 dl Olivenöl
2 EL Pinienkerne
Frischer Thymian
Pfeffer

Zubereitung:

• Skjær torsk og poteter i terninger.
• Kartoffelwürfel in Salzwasser fast gar kochen.
• Skjær løk og tomater i båter.
• Hakk persillen.

• Sett en panne med litt olje på nokså sterk varme og stek torsketerningene kjapt, i rundt to minutter.
• Fischwürfel leicht salzen.
• Ta dem ut og sett dem lunt.
• Vask pannen og sett den på litt under middels varme.
• Stek løken under omrøring til den begynner å mykne, uten å ta særlig farge.
• Ta ut løken.

• Skru opp varmen og ha litt mer olje i pannen.
• Stek potetterningene til de er gylne og møre.
• Ha løk og fisk tilbake i pannen, pluss tomatbåter og persille.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Drypp tapenade på til slutt.

Tapenade

• Kjør alle ingrediensene, unntatt timian, i kjøkkenmaskin til en nokså tykk puré.
• Ha på litt pepper og stikk timianstilkene nedi.

Fazit:
War ganz gut, aber im Originalrezept war kein Salz erwähnt, daher war das Essen etwas flau. Die Tapenademenge reicht für Monate.

Esser:

• Tania & Arnold