Stekte reker med chilisalt (dinmat.no)

Gebratene Krabben (reker) mit Chili

Zutaten:
1 kg Krabben (reker)
4 Limetten
4 rote Chilis
1 dl Rapsöl
4 Knoblauchzehen
Thymian (frisch)

Chilisalt til stekte reker
1,5 dl Salz
Limettenschale
1 TL Chilipulver
2 TL Paprikapulver

Zubereitung:

• Kjør sammen hvitløk og olje i en blender eller en liten mikser med kniv.
• Slå dette over rekene.
• Ha også i grovhakket lime (etter at du har finrevet skallet til bruk i chilisaltet) og grovhakket chili.
• Bland alt dette, sammen med en halv potte timian, med rekene og la dem stå en halvtime.

• Sett en panne, helst jernpanne, på sterk varme.
• Ha i et par never reker og stek dem kjapt under omrøring.
• Det er fint om de blir litt svidd, men steker du for lenge, blir de seige.
• Kjør på, fort og gæli, til alle rekene er stekt.

Chilisalt til stekte reker

• Ha saltet i en panne, helst jernpanne, på nokså sterk varme.
• Stek det i litt under ti minutter under omrøring, til saltet har fått en grålig farge.
• Ha det i en bolle og sett det til avkjøling.
• Bland inn limeskall (fra lime du brukte til rekene), chilipulver og paprikapulver.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• —