Brokkoli-Kassler-Gratin (EatSmarter!)
Brokkoli-Kassler-Gratin
Zutaten (4 Portionen):
400 g frische Brokkoliröschen
Salz
4 Fleischtomaten
400 g festkochende, junge Kartoffeln
400 g Kassler
Pfeffer aus der Mühle
Brühe
100 g geriebener Käse z. B. Gouda, Emmentaler
Zubereitung:
- Den Brokkoli putzen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren.
- Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Tomaten waschen, vierteln, von dem Stielansatz befreien und in Spalten schneiden.
- Die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser mit einer Prise Salz ca. 15 Minuten vorgaren.
- Abgießen, ausdampfen lassen und vierteln.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Kassler in kleine Würfel schneiden.
- Den Brokkoli mit den Kartoffeln und den Tomaten sowie dem Kassler mischen, in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern und mit der Brühe übergießen.
- Mit Käse bestreut für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Das fertige Gratin aus den Ofen nehmen und sofort servieren.
Fazit:
Wir haben røkt svinekam benutzt. Die Fleischstücke waren etwas trocken, und irgendwie was es schade um das gute Fleisch. Aber ansonsten schmeckte das Essen ganz gut.
Esser:
- Tania & Arnold