Oma´s Champignonsalat – roh (Kochbar.de)
Salat mit rohen Champignons
Zutaten (4 Personen)
300 g Champignons, frisch
Saft einer halben Zitrone
2 Stk. Frühlingszwiebeln frisch
1 Prise Meersalz aus der Mühle
1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise Zucker extrafein
3 EL Petersilie, glatt, gehackt
3 EL Olivenöl extra vergine
1 Stk. Chili rot frisch
etwas Paprikapulver
Zubereitung:
- Zitrone auspressen, Champignons putzen, ins dünne Scheibchen schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
- Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und mit den Pilzen mischen.
- Die Petersilie waschen, ordentlich ausschütteln und hacken, muss auch nicht sehr fein sein.
- Chilis entkernen, kleinschneiden, ebenfalls unter die Pilze mischen.
- Nun mit Salz; Pfeffer, Zucker und evtl. etwas Paprikapulver abschmecken und mit dem Olivenöl vermischen.
- Mindestens 1-2 Std. durchziehen lassen und genießen. Je länger sie ziehen, desto besser schmecken sie, aber sie werden dunkler.
Fazit:
Ein bisschen langweilig, aber okay. Allerdings waren sie max. 1 h durchgezogen.
Esser:
- Tania & Arnold