Chicoréesalat mit Orangen

Chicoréesalat mit Orangen (Essen & Trinken)

Zutaten (4 Personen)
4 Orangen
150 g Joghurt
60 g Gorgonzola oder Saint Agur
1 Tl flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
2 Chicorée
1 Topf Gartenkresse

Zubereitung:

Orangen so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird.
Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen.
8 El Orangensaft, 150 g Joghurt, 60 g Blauschimmelkäse, 1 Tl flüssigen Honig, Salz und Pfeffer pürieren.
2 große Chicorée längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden.
Chicoréehälften schräg in 2 cm breite Streifen schneiden und mit den Orangenfilets mischen.
Käsedressing darübergeben und mit der abgeschnittenen Gartenkresse garnieren.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

Kochen mit Tarnold