Når matbudsjettet har gått opp i røyk (Aftenbladet)

Pfefferspaghetti

Zutaten (4 Personen)
1 spiseskje hel pepper
100 g parmesan (eller helst pecorino-ost)
Raspet skall av en kvart sitron
2 ss olivenolje
En klype salt
400 g spaghetti

Zubereitung:

• Brenn hele pepperkorn på høy varme i tørr stekepanne til det begynner å ryke ordentlig. Støt så i morter.
• Bland med revet ost, finraspet sitronskall (det gule), salt og olje. Spar litt av osten til serveringen.

• Kok pastaen al dente. Sil av, men behold litt av kokevannet.
• Ha parmesanblandingen i en gryte, og rør inn litt (4 ss) av pastavannet.
• Hell pastaen over og rør godt sammen.
• Server når alt er rykende varmt, og riv litt ekstra ost på toppen.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: