Kylling i lime og kokos (Rema 1000)

Hühnertopf mit Limette und Kokosmilch

Zutaten (3 Portionen):
1 stk Lime
2 stk Sjalottløk
4 fedd Hvitløk
1 stk Rød chili
0,5 dl Olje
1 boks Lett kokosmelk
4 dl Buljong
1 stk Purre
2 dl Matfløte
500 g ylling lårfilet
3 dl Middagsris
evtl. Koriander

Zubereitung:

• Kok ris etter anvisning på pakken.

• Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili.
• Surr det mykt i olje i en gryte.
• Tilsett raspet limeskall av en lime, resten av limen i skiver, kokosmelk og fløte.
• Kok i et par minutter, ha i buljong og bland lett.
• Kok videre i 5 minutter.
• Smak på gryten og ta ut limeskivene når du synes det er passe syrlig.

• Skjær kyllinglårfiletene i store terninger.
• Vask purre og skjær i skiver.
• Ha det i gryten og kok opp.
• Skru ned varmen og la gryten trekke i 5 minutter.

Server gryten med kokt ris. Ha gjerne frisk koriander på toppen ved servering.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: