Moussaka a la Solvold (Rema 1000)
Moussaka a la Solvold
Zutaten (3 Portionen):
400 g Kvernet deig av svin 9%
4 fedd Hvitløk til kjøttdeig
1 stk Løk
1 ss Tomatpuré
1 boks Hakkede tomater 400g
9 dl Helmelk
2 fedd Hvitløk til saus
2 stk Aubergine
4 ss Olivenolje
50 g Smør til saus
50 g Hvetemel
1 ss Smør til ildfast form
Zubereitung:
- Sett ovnen på 200 °C.
- Brun kjøttdeigen i litt olivenolje sammen med finhakket hvitløk og løk.
- Tilsett tomatpuré og surr godt.
- Tilsett hermetiske tomater og kok inn til tykk saus.
- Smak til med salt og kvernet sort pepper.
Hvit saus:
- Smelt smør og mel i en gryte.
- Spe inn melken litt etter litt under konstant røring.
- Fortsett til en tykk og glatt saus.
- Ha i finrevet hvitløk og smak til med salt.
- Skjær auberginer i 0,5 cm tykke skiver og dryss litt salt over skivene.
- La dem trekke i 10 minutter og tørk dem.
- Smør en ildfast form med kaldt smør.
- Legg et lag aubergineskiver i bunnen, så hvit saus og deretter kjøttsaus.
- Fortsett til formen er full.
- Topp med hvit saus til slutt.
- Stek moussaka i ca. 40 minutter til den er gyllen.
- Ta den ut og la den hvile i ca. 10 minutter før servering.
Denne retten kan du gjerne lage kvelden i forveien. Varm den opp på 150 °C i ca. 30 min.
Fazit:
Nie gemacht.
Esser: