Grønnkålsalat med sitrus (Meny.no)
Fruchtiger Grünkohlsalat
Zutaten (4 Personen):
300 g grønnkål
1 rosa grapefrukt
2 appelsin
1 sitroner (saft)
1-2 EL flytende honning
4 EL olivenolje
salt
pepper
Zubereitung:
- Gni eller «masser» grønnkålen med hendene til den blir myk, blank og mørkegrønn.
- Skjær av topp og bunn på appelsinene og grapefrukten.
- Skjær av skallet, men pass på så du ikke skjærer vekk for mye.
- Bruk en skarp kniv og skjær ut «filetene» mellom de hvite hinnene.
- Press all saften fra appelsinrestene over i en bolle.
- Visp inn sitronsaft, honning og olivenolje.
- Smak dressingen til med salt og kvernet pepper.
- Bland sammen grønnkål, sitrusfileter og dressing.
Fazit:
Zu Bratfisch gegessen. Ganz lecker und auch am nächsten Tag nicht schlabberig. Aber das Grünkohlkneten war doch etwas zeitaufwändig, und Arnold besteht darauf, den Salat nie wieder an einem Wochentag zu machen. Aber lecker war es, wobei der Grünkohl an sich recht trocken ist; daher habe ich mit Wasser und Zitronensaft aus der Flasche gestreckt – habe daher 2 Zitronen in die Zutatenliste geschrieben.
Esser:
- Tania & Arnold