Australsk kylling (dinmat.no)

Australische Hühnerbrüste

Zutaten:
4 Hühnerbrüste
100 g Butter
2 EL Koriander, frisch
1 Chilischoten, rot
2 Eier
100 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 Zitrone
Butter/Öl zum Braten

Kartoffelpüree:
1 kg Kartoffeln
Wasser
0,2 l Milch
1,5 EL Butter
Salz

Zubereitung:

• Hakk chili og koriander.
• Ha mykt smør i en bolle og tilsett finhakket koriander og chilipepper.
• Legg smøret på et stykke folie og rull det samme til en pølse.
• Oppbevar kryddersmøret i kjøleskapet til du skal bruke det.

• Legg kyllingfiletene mellom to lag plast og bank dem ut med et kjevle/panne etc. til ca. 1 cm tykkelse.
• Ta av plasten og legg på et stykke kryddersmør.
• Rull sammen filetene på langs og bind hyssing rundt.
• Ha på salt og pepper.

• Pisk eggene sammen og dypp „filetpakkene“ i egg og deretter i strøkavring.
• Gjør dette gjerne to ganger for ekstra krispet resultat.
• La filetpakkene ligge kjølig ca. 1/2 time.
• Stek dem 7 – 8 minutter til de er gylne og sprø. Del dem skrått på langs ved servering.

• Pynt med sitronbåter og server med potetstappe.

Zubereitung Kartoffelpüree:

• Velg en type poteter som er melne.
• Skrell potetene og skjær dem i jevnstore stykker så de koker fortere.
• Kok i saltvann til stykkene er myke, etter 10-15 minutter.
• Hell av vannet og mos potetene.
• Spe med varm melk til ønsket konsistens.
• Smak til med salt og pepper. Rør til slutt inn smør.
• Tips: Smakssett gjerne potetstappen med litt hakket frisk gressløk eller tørket gressløk.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser:

• —