Urtestekt kylling med roquefortsaus NRK.no

Kräutergebratene Hühnerbrüste mit Roquefortsoße

Zutaten (4 Portionen):
Urtestekt kylling
4 kyllingbryst
2 ss frisk estragon
2 ss persille
1 ts tørket koriander (frø)
1 ss tørket majoran
salt og pepper
3 stk fedd hvitløk
4 ss rapsolje
2 ss smør
2 ss hakkede mandler

Roquefortsaus
3 dl crème fraîche
3 ss roquefort
Litt melk
Litt salt og pepper

Nudelsalat als Beilage

Zubereitung:

• Varm opp smør og olje i en panne.
• Legg i kyllingen med skinnsiden ned. Stek til de blir gylne.
• Snu kyllingen og salte noe. Legg på hvitløken og hakkede urter. Stek under lokk til kyllingen er ferdig. Ha i mandlene på slutten av steketiden. Stikk ev. en kniv i kyllingen for å se om den er ferdig. Er kjøttsaften som kommer ut klar, er den ferdig.
• Ta kyllingen og mandlene ut av kjelen, og tøm av fettet.

• Tilsett crème fraîche i kjelen og kok opp; tilsett ev. litt melk.
• Rør inn roqueforten, og smak til med pepper.

Serveres med risonisalat.

Fazit:
Lecker, und nicht so superaufwändig.

Esser:

• Tania & Arnold